Bonne qualité de l'espresso / cappuccino maker qui n'a pas de fuite ou de rupture dans les 18 mois d'utilisation

J'ai été l'achat de Longhi machines à café pour un certain temps maintenant, et ils semblent s'aggraver. J'ai commencé sur un Delonghi EC152 qui était faible coût et assez fiable. Puis, quand mon 2ème est mort, j'ai essayé de commander un remplacement, mais elle avait été abandonnée, et donc un modèle équivalent est un EC146.B, qui a été très mauvaise. Comme par hasard aurait-il, ou alors j'ai pensé, j'ai reçu un autre de Longhi comme un présent, un EC 270. Mais cette fuites comme un fou après seulement quelques semaines. Si vous jouer avec le robinet de l'eau du navire qu'il cesse la fuite pendant quelques heures.

Donc, je voudrais acheter une machine à café qui n'a pas de fuite et qui va durer.

Prêt à dépenser un montant raisonnable pour obtenir quelque chose qui va durer.

Je suis à la recherche d'une maison utiliser la machine pour le dire 1 à 2 tasses par jour. Notre cuisinière est une plaque de cuisson électrique - donc, pas sûr que le poêle types serait de travailler.

Toutes les suggestions sont les plus appréciés.

+993
Niranjan Nagaraju 19 sept. 2014 à 03:32:09
34 réponses

Mettre une petite pincée de sel casher dans les broie. Il ne fera pas le café salé, mais il vous aidera à vous serrer tous les bits de la saveur les pré-emballés broie toujours avoir à donner. Fonctionne mieux avec plus foncée rôtis, recherchez une légère amélioration, pas un miracle :)

Aussi, Aller avec une cuillère à soupe ou deux de café. Comme Chris AK mentionne , il est facile d'ajouter de l'eau à café fort pour l'affaiblir un peu, mais vous ne pouvez pas faire grand chose avec le café léger, si vous l'aimez plus. Cependant, si vous faites cela, il doit y avoir un moyen d'obtenir de l'eau chaude propre près de l'endroit où les gens obtiennent leur remplissage.

+932
Sandra Profit 03 февр. '09 в 4:24

Une recherche sur internet pour "café extinction" trouve de nombreux articles, par exemple dans Business Insider, Août. 30, 2016, Un café pénurie se profile — voici comment, bientôt, il pourrait être éteinte.

le mondial du café approvisionnement est actuellement à risque, avec des manques déjà commencé à affecter le monde.

la moitié de la superficie mondiale qui est jugé approprié pour la culture de café seront perdus d'ici à 2050 si le changement climatique n'est pas coché, selon un nouveau rapport de L'Climatique de l'Institut de l'Australie.

D'ici 2080, le rapport estime que le café sauvage (ce qui nous aide à trouver génétique des cépages qui pourrait être plus résistantes au stress climatique) risque de disparaître.

De la température et de fortes pluies ont contribué à un champignon appelé le Café à la Rouille des Feuilles se propager à travers l'Amérique Centrale et en Amérique du Sud, détruisant les récoltes. Ravageurs comme les cerises de Café à la Pyrale sont d'épandage pour les mêmes raisons.

Même un demi-degré de changement de température peut faire une région qui était autrefois un café de la mine d'or conviennent pas. Le déplacement de la production vers des altitudes plus élevées n'est pas toujours possible et peut être particulièrement difficile pour les petits agriculteurs qui constituent 80 à 90% des producteurs de café.

D'ici 2050, la moitié des terres arables ne sera plus convenable, à moins que le monde ne peut limiter le réchauffement à 1,5-2 ° c d'augmentation qui a été défini comme un but à la à 2016 de Paris Accord sur le Climat, et vraiment, même à 1,5 degrés est en le poussant pour la plupart des agriculteurs.

Le rapport:

  • Plus de 120 millions de personnes dans plus de 70 pays à compter sur la chaîne de valeur du café pour leurs moyens de subsistance.
  • De nombreux pays où les exportations de café principal de l' planche de l'économie sont aussi parmi les plus vulnérables aux risques climatiques.
  • La récolte des stratégies d'adaptation incluent le développement de plus résilience des systèmes de production, la diversification des cultures, et de déplacement des plantations en amont. La tendance mondiale, cependant, vers l'intensification, en tant que producteurs cherchent à lever des rendements au détriment des plus complexes riches en carbone et en paysages. En fin de compte, le climat le changement est susceptible de pousser de nombreux producteurs de café tout à fait.

Time Magazine, Nov. 16, 2012, Un Café Sous La Menace: Comment Sauvages Arabica Risque De Disparaître.

Café cultivé sur des plantations commerciales, comme beaucoup d'autres plantes cultivées pour produire des rendements élevés, le manque de diversité génétique et sont donc très sensibles à la maladie. Sauvage de l'Arabica, qui représente seulement 5% de café en Ethiopie culture par rapport à d'autres types de café, on pense que plus de 98% des grains de café du gène de la piscine et a une valeur estimée à l'industrie du café de près de 1,5 milliard de dollars par année.

Si la maladie ou le changement climatique provoque une extinction de la culture commerciale de l'Arabica, il serait encore possible de re-conception d'un plus large pool génétique — qui est pourquoi les sauvages de l'Arabica est si précieux.

Voir aussi la BBC Magazine, Mai 24, 2015, café économe de l'extinction.

Le monde pourrait avoir besoin de déployer de génie climatique (CO2 le retrait ou la radiation solaire de gestion) en plus de réduire les émissions de gaz à effet de serre afin de limiter l'impact sur la nourriture, l'eau, et la sécurité économique.

+923
looneyGod 24 mai 2011 à 09:15:10
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Une infusion du café appareil qui utilise l'immersion de brassage suivi en forçant le café infusé à travers un filtre à l'aide d'un piston de pressée.
+860
Bernie Wingo 15 avr. 2019 à 01:48:15

Je possède cette machine et ont, depuis, s'est déplacé sur de lui pour les raisons exactes que vous avez déclaré.

Il est possible de créer micromousse qui est assez bon pour faire clairement définis latte art sur la Delonghi Dedica mais il faut de la pratique (comme l'aurait fait la même sur tout type de machine). Vous avez fait la bonne chose en retrait de la douille en métal, mais le principal problème est que la force de la vapeur est relativement faible et donc il est plus difficile de créer le vortex nécessaire pour bien incorporer le aérée lait. Se concentrer sur essayer de créer un vortex tourbillonnant/whirlpool type d'effet dans votre lait, c'est l'étape la plus importante pour assurer vous vous retrouvez avec le lait soyeux.

  1. Aérer le lait en gardant l'extrémité de la buse de vapeur à proximité de la surface du lait. Vous devriez entendre cracher des bruits. Cela permettra d'introduire de l'air dans le lait.
  2. Une fois que vous avez assez aéré, tremper la pointe de la buse de vapeur au-dessous de la surface et tenter de former un vortex/bain à remous.
  3. Tourner le lait comme dans l'étape 2 jusqu'à ce que le lait est à la bonne température.

Pour une bonne latte lait, vous ne devraient pas trop s'aérer. Un bon point de départ est tout simplement élever la hauteur du lait dans votre pichet d'environ un centimètre. Encore une fois, cependant, il faudra de la pratique, et même alors, il ne peut pas être parfait en raison de l'absence de la cuisson à la vapeur de la puissance de cette machine.

La Delonghi Dedica utilise également un porte-filtre pressurisé panier qui signifie que la crema vous trouvez dans votre tasse est un résultat de l'artificiel pressions produites à l'intérieur de la nacelle (similaire à la façon dont des machines à café rendre leur "crema'). Vous pouvez essayer de créer plus sombre crema en faisant de la pression panier pas le facteur limitant de l'extraction par broyage plus fin (mais pas si beau que d'étouffer la machine).

Température-sage, vous voulez vous assurer que votre porte-filtre est chauffée par le vide coups de feu à travers elle, il va refroidir le coup, comme il se déplace à travers le porte-filtre. La vapeur n'est pas aussi chaud que les machines commerciales qu'ils ont consacré des chaudières pour la cuisson à la vapeur plutôt qu'à l'échange entre les fonctions dans un délai de quelques secondes comme si le Delonghi.

En conclusion, si vous aimez votre café la façon dont vous faites cela, coller avec la Delonghi Dedica mais si vous avez mis beaucoup de valeur à la qualité de la crema et d'être en mesure de verser le latte art, alors vous pourriez vouloir envisager la mise à niveau ou d'investir plus de temps dans la pratique de lait cuits à la vapeur.

+835
Tai Paul 19 avr. 2012 à 21:12:43

À ajouter dans la réponse précédente, la principale différence est, en effet, la rétention de la chaleur et de nettoyage. La céramique conservent la chaleur plus longtemps et est plus facile à nettoyer. Il est aussi plus fragiles.

J'ai récemment écrit un post de blog de l'examen d'une autre Hario modèle, le Hario V60 Cuivre, et une autre chose à garder à l'esprit que le plus cher de la céramique, du verre ou du métal Hario modèles seulement d'améliorer votre café si vous avez maximisé d'autres parties de votre infusion. Que signifie une haute qualité, moudre, et la bonne température de l'eau. Je veux le regarder dans une céramique ou en cuivre Hario après l'amélioration de ces deux choses.

Pour clarifier, le cuivre Vario est probablement la meilleure goutte, car il distribue la chaleur plus uniformément. La mise à niveau ou la céramique goutte va seulement améliorer votre café légèrement, cependant. Les Chances sont bonnes que vous pourriez travailler sur votre versez technique ou d'obtenir un meilleur broyeur, et de l'expérience même de meilleurs résultats.

+803
AJITHKUMAR PERUMAL 26 déc. 2013 à 00:47:31

De nombreux endroits, avec des climats variés ou pourraient produire des grains de qualité supérieure. Du Guatemala, du Pérou, de l'Équateur, d'Hawaï, de la Jamaïque, le Kenya, l'Indonésie... la liste est longue et sur.

Le café est un fruit, une sorte de cerise qui peuvent se développer en milieu humide ou sec, tempéré ou les climats frais. Le climat d'un lieu et le temps de la plantation et de la récolte va affecter la saveur des grains de café lui-même (qui est la graine du fruit).

Mais il y a d'autres facteurs qui affectent la saveur à un plus grand degré. Comment les graines sont traitées (suppression du fruit et le séchage des fèves) après la récolte est peut-être le facteur le plus important. Bien sûr, la torréfaction, insipidité de fèves lors de l'infusion, et le brassage facteurs jouent également un rôle important dans le goût de boire du café.

Il est presque impossible de contrôler tous ces facteurs. Des cafés de spécialité peuvent généralement chaque être connecté à une batterie de serveurs unique et une seule récolte, parce que c'est la seule façon d'assurer un traitement uniforme des grains. Mais même alors, logistique de l'approvisionnement des défis de façon constante de la torréfaction et de la brasserie ceux des haricots. Et le changement de climat à travers le monde vont contester les idées préconçues de la "où le meilleur café provient de" comme nous nous dirigeons vers un avenir sombre.

+770
AshebirGetuBelete 15 sept. 2017 à 04:56:24

Breville possède un bon équipement à prix abordable qui peut faire un bon expresso. Le Bréville Double Chaudière, en particulier, a reçu des commentaires positifs de David Schomer lui-même.

+711
SirSpice 6 févr. 2010 à 14:00:43

Si une personne de boire du café pendant 3 à 4 fois par jour comme un thé et ont certainement une dépendance du café. On ressent des maux de tête lorsqu'ils sont privés de leur café, même pour un seul jour. Est-ce un problème de toxicomanie de café?

+691
SFeng 14 févr. 2019 à 19:01:05

Lors de l'infusion, par le verser sur la méthode (dans mon cas avec une Chemex) j'ai remarqué que certains grains moulus va flotter quand je remplir le filtre avec de l'eau chaude, et d'autres haricots va pas flotter. Elle est compatible avec certains rôtis, donc je vais utiliser deux rôtis à des fins d'illustration (en laissant le four de grillage pour maintenant pour éviter les préjugés).

Rôti, toujours flotter au moment de verser l'eau chaude sur, tout au long de l'ensemble du processus de brassage.

Rôti de B sera toujours lavabo, surtout vers la fin de l'infusion.

Si je quitte le terrain et de l'eau tranquillement jusqu'à ce que toute l'eau est passée à travers le filtre, Un rôti de's le filtre sera recouvert de motifs alors que la plupart des motifs de rôti de B's filtre sera à plat sur le fond (que vous attendez).

A noter également, rôti, a beaucoup plus intense floraison après une première coulée d'environ 20g d'eau dans 20g de motifs. Il ressemble à un fraîchement cuit au four brownie, alors que le rôti de B's la floraison est beaucoup moins intense.

Ma question est, qu'est-ce que cela dit sur les haricots pour qu'ils agissent d'une façon ou de l'autre? Ma première pensée était peut-être qu'il avait à faire avec la fraîcheur des grains torréfiés, mais A et B peuvent avoir la même rôti de date (moins d'une semaine) et continuent à agir comme décrit. Ou c'est peut-être pas la fraîcheur de la torréfaction, mais la fraîcheur de la fève avant d'être rôti? Je ne suis pas qualifié pour émettre l'hypothèse de l'chimique des raisons de comportement, mais j'espère que quelqu'un ici est.

+678
Mike Slominski 1 sept. 2013 à 18:36:27

Je suis curieux de connaître les différents édulcorant naturel options qui pourraient bien mélanger avec le café. Je sais à propos de la stevia mais il donne au café un goût différent. Est-il quelque chose en plus de la stévia que je ne suis pas au courant? Mes excuses, je voulais dire naturelle sans sucre alternatives, j'aurais du précisé que.

+635
AASoft 11 janv. 2016 à 19:37:53

L'autre option que vous pourriez envisager est l'infusion à froid. Personnellement, je préfère ce qu'il est moins amer et a plus de l'arôme du café. Fonctionne très bien avec la lumière rôtis. L'inconvénient est qu'il faut des heures pour brasser. Il y a toutes sortes de gadgets pour cela, y compris certains qui peut brasser en moins de 20 minutes, mais si vous avez un presse française et d'un réfrigérateur que vous êtes prêt à aller. Il suffit de jeter les motifs et l'eau dans la presse et le couvrir avec de la pellicule plastique ou quelque chose. Jetez-le dans le réfrigérateur pendant la nuit et le matin, appuyez sur les motifs et profiter d'un délicieux froid brassé tasse de café.

+610
Nazmul Hossain 12 nov. 2014 à 06:50:23

Je me souviens de jours dans le bureau que j'étais trop occupée à être dérangé par le rinçage du filtre et juste tapé dur sur une poubelle, faire de mon mieux pour obtenir tous les rez-de sortir de là et a préparé un nouveau lot comme d'habitude. Est-ce correct, de la santé-sage (sûrement le goût sera un peu affectée) surtout depuis que je l'utilise tous les jours, de toute façon?

Bien sûr, lorsque j'arrête d'utiliser mon goutte pendant un certain temps, il y aurait des moules dans le filtre et qui m'incite à du savon et de lui donner un bain chaud.

+605
Jonathan Feinberg 16 févr. 2017 à 17:36:15

Il y a une Specialty Coffee Association of America, et ils ont un programme de développement professionnel avec des certificats. (Aussi divers prix et les programmes de reconnaissance.)

Je serais surpris s'il n'y avait pas un parallèle dans les deux associations. Le SCAE "a propos de nous" page dit: "en collaboration avec la Specialty Coffee Association of America (SCAA), nous représentons la spécialité secteur de l'Organisation Internationale du Café du Secteur Privé de la Commission Consultative."

La SCAA Chronique de Oct. 2010 porté une histoire à propos d'une joint-venture avec SCAE appelé World Café Événements, de développer et de gérer les événements compétitifs au nom des deux organisations."

Ajouté: Il ya aussi un Café de Spécialité de l'Association du Japon, créé en 2003. SCAE a commencé en 1998, et SCAA en 1982.

+584
phthalo 6 févr. 2012 à 08:34:30

Dans le cas où cette question s'attardent sur le vôtre, ou à d'autres utilisateurs de l'esprit, ... sous pression PF n'est pas PS, pour ainsi dire, aussi longtemps que l'installation est bien exploité, y compris les attentes de vos propres papilles.

1) tout d'Abord, obtenir le CAFÉ FRAIS. Même prémoulu, espresso grind, briques pourrait fonctionner si raisonnablement frais (si vous pouvez tolérer trop de Robusta). Plus ou vieux café ne sera pas obtenir beaucoup de crema.

2) Faites-vous une tasse juste avec de l'eau fraîchement bouillie, droit dans une tasse, une sorte de la Turka (2tbl cuillères par 6oz). Avez-vous, comme le général de la saveur? Vous allez voir quelques crema trop, le plus frais, le café, le plus épais de la crema. Si non, obtenir d'autres grains de café.

3) Ensuite, assurez-vous que votre machine est l'eau ASSEZ CHAUDE (plus de 90C).

Je suppose que votre machine est capable de créer suffisamment de pression pour ouvrir le flux par le biais de votre sous pression PF.

4) Maintenant, vous devez le temps de combien de temps vous obtenez le flux après la mise en marche de la pompe à VIDE PF, c'est pas de café dans le panier à tous. Cela vous donne une idée de combien de temps au minimum le café brew alors enfermé dans le panier. Il ne serait que de continuer à brasser de plus après le flux commence.

5) Ensuite, la partie la plus délicate - demandez-vous quel genre de GOÛT sont vous chasser. Il n'est pas trivial, beaucoup d'entre nous ne sont pas familiers avec le "vrai" espresso. Pas seulement parce qu'il est subjectif, mais simplement en raison du manque de choix disponibles pour les comparer. Beaucoup de cafés standardiser à l'équilibre pour les boissons a base de lait, qui masque beaucoup de saveur de détails. Le résultat est à votre palais tout simplement ne peut pas être "calibré" pour les premières photos.

Dans le cas où vous êtes tout simplement développer votre goût, obtenir de l'aide de votre equpment au goût quelques variations!

6) la Charge de votre PF pour le haut du panier, SANS TAS. Combien de tbl cuillères? PAS DE BOURRAGE.

7) Tirer l'habituel coup, de temps combien de temps vous obtenez le flux. S'arrêter une fois que le flux est de couleur "beige" off-white.

8) ÉVALUER. Toute différence dans le temps contre le panier vide? Comment des "bonnes" est le liquide qui s'écoule (amer, liquide, solide, odeur vs les terrains secs) ? Tout crema différence vs direct en tasse d'infusion (couleur, thinckness, la couverture)?

Si trop amer, arrêter la circulation plus tôt (retirer la tasse). Temps quand le goût est bon pour votre goût. Si trop accid...votre eau peut être trop froid ou juste le laisser couler plus longtemps.

Est-il assez de volume à votre goût? Personnellement, un seul coup de volume (1oz) n'est pas assez pour moi, j'ai l'impression de boire, pas de prise de vue.

9) Ensuite, ajouter PLUS de CAFÉ, qui est comble par l'un des plus d'une petite cuillère. Toujours pas de bourrage, juste à niveau, un peu, tap-tap, ou tassez légèrement pour s'adapter à juste au-dessous du bord.

10) Faire le coup de feu. Évaluer.

Finalement, vous trouverez la quantité de café que vous devez insérer dans votre panier et comment beaucoup de damage nécessaire/possible. Aussi, les résultats de votre programme d'installation peut produire... je l'espère à votre goût. Et bien, plus de crema, si c'est ce que vos papilles demander, si la plupart du temps c'est juste des visuels, sauf si c'est sippable avant, il est enduit sur les murs de la coupe.

Une autre variante à essayer est de PRÉ-INFUSION, fondamentalement, de retarder le débit total (si votre machine vous permet d'interrompre la pompe). Cela vous permet de le marc de café développer/fleurissent un peu (3-5sec) avant le jaillissement commence. Juste le compenser par l'arrêt de l'écoulement principal tôt.

Bref la mouture est plus de peaufinage, mais vous auriez besoin d'un broyeur. Btw, comparer le café prémoulu à ce que votre broyeur juge "espresso", les chances que la vôtre est plus gros et plus poussiéreux.

De toute façon, l'espresso est pas de la magie (pour la plupart), c'est juste une autre façon d'avoir un goût que vous aimez. Retrouver ce goût! Le rendre reproductible. Gardez vos papilles curieux :)

Sous pression PF devrait aider votre voyage, c'est une sorte d'égaliseur, en particulier avec le programme d'installation que vous avez actuellement. Expresso doit être "abordable" et libératrice, sinon ce n'est plus viable, les acheter directement à partir d'un café et de café que vous le souhaitez :)

+562
jwmann 2 avr. 2017 à 00:53:41

Mon dieu - toutes sortes de nouveaux gadgets pour obtenir intrigué - et maintenant vous avez une raison de plus pour acheter les DEUX tailles de acaia échelles! une perle pour la base et un lunaire pour le pot!

pour moi, cette double pesée est de vérifier la saturation de l'eau par des haricots en - semble de ce dispositif pourrait rendre ce processus reuqire moins d'étapes.

Par exemple - je comme pour m'assurer que je reçois au moins un 2-1 absorption d'eau par rapport au poids de haricots. si le goût est moins riche que je le voudrais, avant de régler le montant ou le grind, c'est un moyen rapide de vérifier pour voir combien l'eau a été absorbée par le bean - parfois, cette absorption vérifiez me dit quelque chose au sujet de l'âge des haricots trop, si elles n'ont pas dégazé assez longtemps, ils semblent absorp moins - et c'est même si le café slury est bien mélangé/pas de bulle dans le slury.

Il est également intéressant, dans un résumé sorte de sorte de voir comment l'absorption diffère bof même mouture, la quantité, mais de variétés différentes. etc.

C'est ce genre de vérifier que permettez-moi de le café reposer un peu plus longtemps après remuer avant de faire un pour: une plus grande absorption semble se rapportent bien à la plus riche en goût.

Au moins, c'est ce que je vais trouver.

merci pour le partage de cette astuce nouvel appareil.

m.c.

+545
Konkret 11 oct. 2010 à 02:30:42

Je bois du café plusieurs fois par jour; vous pouvez dire que je suis une addict. Pas pour une raison particulière, j'adore le goût. Ma famille me dit d'arrêter de boire, mais je ne peux pas.

Quelqu'un peut me dire les inconvénients de boire du café?

+540
Chinmay Pandya 29 avr. 2015 à 23:21:06
C'est un tag spécial qui est conçu pour être utilisé uniquement par le système pour les questions qui ont eu tous leurs autres étiquettes enlevées. Ne pas ajouter cette balise pour les questions existantes, il est réservé pour une utilisation par le système afin d'identifier les postes sans étiquettes valides.
+538
Ouchlou Mustapha 18 juil. 2013 à 23:12:59

Café vert (non torréfiées) peut maintenir la qualité depuis plusieurs années. C'est après la torréfaction du café, qu'il commence à perdre la fraîcheur et la qualité. (voir la première réponse à cette SORTE de données sur la perte de fraîcheur après le rôti)

Afin de trouver le "plus frais de java"sic, trouver les endroits où ils rôti de leur propre. Aujourd'hui, vous pouvez trouver de petits cafés qui acheter des haricots verts et les faire rôtir eux-mêmes, appelés micro-torréfacteurs, dans presque n'importe quel maire de la ville.

(Je sais, par définition, micro-torréfacteur implique qu'ils ne sont pas un maire un café... mais ils ont la fraîcheur de java )

+507
Scott Valcourt 24 août 2013 à 19:23:09

La Keurig 2.0 machine est à la recherche d'un élément (peut-être magnétique?) qui est incorporé dans le autorisé gousses. Le site KeurigHack.com contient une vidéo qui montre une technique simple pour passer à côté de cette fonctionnalité.

Fondamentalement, vous avez besoin d'un couvercle auprès d'un revendeur de la gousse que vous pouvez placer sur le dessus de votre gousses de sorte que la Keurig 2.0 accepte ces gousses. La vidéo montre qu'il est assez facile de rendre cette modification permanente en appliquant du ruban adhésif à votre autorisés couvercle afin qu'il colle sur le toit de la gousse de boîtier. Les captures d'écran suivantes ont été prises à partir de la vidéo. Profitez-en!

Étape 1: Obtenir autorisé couvercle. enter image description here

Étape 2: Placez le couvercle sur toute autre pod. enter image description here

+461
Frank Paquin 23 nov. 2017 à 12:41:06

Parce que le café est une exploitation agricole/boulangerie élément et comme le pain, de bon goût. Entre la torréfaction, le broyage de l'emballage et de l'expédition des sacs, vous feriez assurer le café n'a jamais été frais et ne sera jamais un bon goût. Le plus vous pouvez obtenir est un produit en masse de la coupe d'horribles qui pourraient être praticable ou mieux que rien pour un petit pourcentage de gens.

L'autre bistrot des méthodes vous de la liste sont généralement utilisés par les personnes qui achètent des produits plus frais, café de spécialité dans les magasins. Ces méthodes sont tous un peu plus intensive et ont tendance à être utilisé par des personnes un peu plus pointilleux que les gens de l'achat de Folgers.

+451
JustinDoesWork 8 sept. 2010 à 21:20:35

Un Bon Café Lorsque Vous Travaillez De La Maison

Je travaille de la maison et n'ont souvent pas le temps d'aller à un café pour obtenir un bon café fraîchement moulu.

Les Solutions que j'ai Essayé

Pour lutter contre cela, j'ai essayé différentes solutions, comme une de la Presse française et instantané biologique.

La marque bio de café instantané que j'ai trouvé est un peu mieux que les autres marques, mais c'est encore presque insupportablement mal, à moins que j'en dentelle avec beaucoup de lait et de sucre, comme par cette question ici. Cependant, j'essaie d'éviter le sucre, en particulier dans le café.

Bien que la Presse française goûts un peu mieux que l'instant, c'est une douleur à utiliser, nettoyer et préparer, et il est un peu trop de temps.

Cher Consommateur Grade Machines À Café

Je pensais à l'obtention d'une machine à café, mais les a trouvés à être incroyablement cher, sans garantie que ça va durer ou un goût un peu mieux que la Presse française. Et avec autant de variations, il est difficile de savoir laquelle choisir. Je n'ai pas confiance examens, car ils sont souvent parrainés ou à gauche par le fabricant eux-mêmes, de sorte qu'il est difficile de savoir si elles sont réellement bon.

La Question

Q: Quelle est la meilleure façon d'obtenir une expérience aussi proche que possible d'un café fraîchement moulu café sans casser la banque. Disons que le budget total est de 500 $USD.

  • Toutes mes excuses si c'est un doublon. Je ne regarde mais ne voit pas une question similaire, avec une réponse. Je vais supprimer cette question, si il y en a un.
  • Je comprends qu'un bon café nécessite une bonne barista compétences. Cette question est à propos de ce matériel peut m'aider à réaliser rapidement à partir de la maison sans casser la banque.

Si ça Aide

Probablement aussi important... j'ai comme un Plat Blanc sans sucre et nice lait crémeux.

+440
Huuu 15 juil. 2010 à 05:08:08

Et bien d'abord quelle est votre définition de ristretto? Il est très souvent mal compris pour signifier tout simplement un court espresso, quand vraiment il est tout au sujet de votre café pour un rendement de ratio. Ristretto style des coups de gamme, quelque part dans la gamme de 1:1 à 1:1,5 gamme (sans aucun doute). Par exemple, si vous mettez à 18 grammes de café, puis rendement de 20 grammes de café expresso (1:1.1)- alors vous êtes quelque part dans les terres de ristretto.

Qu'est-ce à dire que la mesure de la caféine va? Il n'y a pas de différence du tout. Si vous êtes en tirant une normale ou ristretto coup, vous voulez toujours une extraction quelque part autour de 20% de l'original à café de masse. Cela signifie que vous souhaitez extraire la même quantité exacte de café, mais simplement de le mettre dans une petite quantité d'eau.

L'autre chose à considérer est que la caféine est l'un des premiers composés qui est extrait dans le processus d'extraction. Donc, même si vous avez décidé de tirer le coup un peu court et en vertu de l'extraire, vous devez toujours avoir la même teneur en caféine.

Je suis désolé, je n'ai pas de sources ou de citation. J'espère que cela aide!

+413
Ashley Mc Lean 7 juin 2015 à 21:24:43

J'ai couru deux cafés et de ce que j'ai trouvé il y a deux façons de conserver la crema de nice lors de la coulée dans de l'eau chaude.

  1. Vous extraire le coup avec le bout du porte-filtre dans de l'eau chaude(ce qui donne le meilleur résultat en toute chute, même sur de courtes distances casse la crema)

  2. Lorsque vous les pauvres de l'espresso dans le verre que vous avez une mauvaise LENTEMENT sur le CÔTÉ de la tasse.(Je fais cela, même lors de l'extraction d'un coup pour un cappuccino j'ai laisser le porte-filtre pauvres du café sur le côté et ne pas laisser tomber le bottem)

+383
Inferiore 23 oct. 2012 à 22:54:16

Un barista (de l'italien "barman") est une personne, généralement un café de l'employé, qui prépare et sert principalement à base d'espresso café boissons.

+370
Sebastien Lachance 18 avr. 2014 à 05:01:22

Avez-vous essayé de le nettoyer avec de Urnex ou une semblable machine à expresso cleaner? C'est généralement la meilleure option pour quelque chose comme cela. Il doit le nettoyer. Et si il n'y a pas d'effet, vous êtes bon pour aller.

Je ne recommanderais PAS de ponçage ou de faire quelque chose de plus sévère qu'un soaf dans un NSF approuvé cleaner.

+364
neouyghur 7 déc. 2014 à 03:43:55

Ajouter le marc de café pour une plantation de support (par exemple, le sol) ajoute les acides gras, les huiles essentielles et les éléments nutritifs qui enrichissent le sol qui peut aider à la croissance de la plante, et elle peut aussi affecter la couleur. Une seule chose à faire attention est que certains de marc de café augmentation de l' acidité des sols. Cependant, je ne trouve rien qui indique qu'il aura une incidence sur la saveur de la plante. Donc, par tous les moyens, cultiver vos plantes dans le marc de café, mais ne pas s'attendre à une différence dans la saveur.

+349
Blackness 17 avr. 2013 à 21:49:02

Main broyeurs sont généralement très simple à démonter. Lisez les instructions sur ce sujet, mais la plupart sont assez simples.

Le riz peut être bon, mais le contenant de l'amidon en poudre peuvent entrer dans des endroits que vous ne pouvez pas nettoyer.

Voici un bon lien.. https://prima-coffee.com/learn/video/maintenance/how-clean-your-burr-grinder

Voici un autre lien... Regarder le fond de "commentaire " http://www.coffeegeek.com/reviews/grinders/harioskerton/fwtechwiz

+307
Graphite 21 juin 2013 à 20:31:59

L'AeroPress semble comme un grand portable bouilloire. Comment puis-je obtenir la meilleure tasse de café hors de lui?

  • Combien de tasses de café dois-je utiliser et comment l'amende dois-je rectifier?
  • Quelle quantité d'eau dois-je ajouter, et ce qui doit sa température?
  • Combien de temps dois-je laisser infuser avant de "plonger" le café?
+283
Conciousness vinjana 22 janv. 2015 à 19:48:00

Les réfractomètres sont largement utilisés pour mesurer l'opacité du café pendant le brassage en temps opportun de déterminer le temps d'extraction.

Spectrophotomètres sont utilisés pour mesurer la couleur au lieu de l'opacité. Ils sont surtout utiles pour déterminer le degré de torréfaction.

Alors, pourquoi pas?

Cependant, à mon avis, parfait est quelque chose de défini par préférence personnelle, quand on le considère avec le café.

Si vous souhaitez trouver le parfait degré de torréfaction, vous pouvez choisir vos haricots premier, spécifique de la méthode d'infusion, etc. Ensuite, choisissez le degré de torréfaction. Après cela, l'aide d'un spectrophotomètre peut vous aider à trouver l'exacte point chaque fois que vous répétez le processus de torréfaction. Similaire à ce que, pendant le processus de brassage, d'un réfractomètre peut vous aider à trouver qui, auparavant, a décidé de point spécifique à chaque fois que vous répétez que le processus de brassage.

En résumé, il n'y a pas de conseils que vous pourrez entendre le parfait point que vous pouvez scientifiquement appuyer sur. Mais vous entendrez peut-être des conseils basés sur la communauté du café de l'expérience commune. Généralement, si vous n'êtes pas dans la production industrielle, vous n'avez généralement pas besoin ringard équipement à suivre ces conseils.

+276
MK Owota 18 juil. 2017 à 10:16:32

Il dépend de la presse. Personnellement, j'utilise une double paroi (ce qui signifie isolée à l'air) de la presse avec de très très beaux écrans dans le piston. Cela signifie mon café reste chaud pendant un certain temps, et je n'ai pas ont souvent des problèmes avec les motifs au bas de la deuxième coupe (c'est un 2-coupe de presse).

J'ai aussi passé plus de $300, fabriqué à la main au Japon par des experts artisans avec quelques belles matériel en acier inoxydable à l'encadrer. C'est effectivement garanti pour résonner à une certaine fréquence, si vous mouillez votre doigt et l'exécuter autour de la jante. Je m'éloigne du sujet.

La plupart des presses peut avoir certaines ou toutes les questions suivantes:

  • Broie de fuite à travers l'écran sur le piston assez facilement, même avec une bonne mouture grossière
  • Le café peut tomber en dessous de servir temp avant de vous plonger si vous ne faites pas attention
  • Ils sont un peu d'une douleur à nettoyer, la plupart ne peuvent pas aller près d'un lave-vaisselle
  • Ils ont tendance à être plutôt fragile
  • Ils peuvent tacher avec certains types d'eau, selon le verre utilisé
  • Certains prétendent que le goût d'une mouture grossière est inférieure à la plus fine broie (une question de goût est difficile à documenter)

Les mécanismes réels de préparer le café est très simple. Mélanger le broie et de l'eau, puis à l'aide d'un écran, de séparer les broie de l'eau. Le goût va dépendre davantage sur la façon de nettoyer la presse, de la qualité et de la température de l'eau, la qualité de la fève, moudre, combien de temps vous laisser infuser, etc. La même chose vaut pour verser plus de bières, à condition que le filtre est décent et ne pas ajouter de son propre goût.

Personnellement, je préfère mon presse, mais c'est vraiment une question de préférence. Je n'ai pas l'esprit de le nettoyer, en fait, une des raisons pour lesquelles je suis allé avec un presse un temps, était dans l'espoir que la perspective d' avoir à nettoyer il serait de ralentir ma consommation. N'a pas fonctionné. J'aime l'uniforme des bonnes bières, je sors de la mienne, et j'aime qu'il garde ma deuxième tasse de chaud assez longtemps pour moi de profiter de la première.

Certaines personnes ne l'esprit des bizarreries, et préfèrent ne pas les utiliser. Quelque chose de décent commence généralement autour de 40$, donc ils ne sont pas d'un coût prohibitif pour l'expérimentation. Tout ce que je peux dire, c'est d'essayer les deux et voir ce que vous en pensez.

+234
Jelly Baby 6 janv. 2015 à 22:28:28

Je ne peux pas parler pour cette machine, mais je n'ai pas réussi à nettoyer la buse vapeur sur mon ancienne machine et les résidus de lait cuits à l' (en aluminium), baguette magique! J'ai tout essayé pour obtenir le résidu mais même pas du papier de verre travaillé.

+181
Ismail Ezlag 13 juin 2016 à 16:29:22
  1. Utiliser les achats en ligne, comme jd.com, taobao.com.
  2. Un café maison se vendra café moulu.
+159
Mazuree 3 août 2010 à 17:51:03

Il ya quelques facteurs en jeu ici. La température que le café est infusé et comment bien le flacon tient que de la température sont les principaux.

Tandis que le café reste chaud le niveau de caféine diminue. La vitesse dépendra de la température et de la quantité de caféine pour commencer (ce qui est discuté dans d'autres questions ici).

Quand le café refroidit la croissance des bactéries va commencer. À quel point cette bactérie devenir dangereux ne dépend pas seulement de la température mais aussi de la façon de nettoyer le flacon a été pour commencer avec, et ce la qualité de l'eau est utilisée. L'eau du robinet dans les états-unis, infusion de café très propre presse française, et placé dans un incroyablement propre flacon peut durer de deux semaines (bien qu'il aurait un goût terrible et ont peu de caféine), mais si l'une de ces étapes est pas l'idéal il ya une bonne chance de la croissance des bactéries. Certaines personnes tripes traitera que les bactéries sans problème, d'autres personnes peuvent tomber malades.

Edit: je tiens à souligner que, comme j'ai fait des recherches et plus je suis moins certain de la déclaration concernant le niveau de caféine dans le temps. La caféine ne doit pas brûler à une température quelconque, le café est à gauche, et il ne s'évapore pas. Donc, soit des expériences qui disent que le niveau de caféine à la baisse, ont tort ou la raison pour laquelle il diminue n'est pas clair. Certains suggèrent que les bactéries mange de la caféine, qui ne colle pas pourquoi il devient de moins en moins sûr de boire au fil du temps.

+99
Krishna Annangi 8 mars 2012 à 00:08:42

J'ai l'habitude d'utiliser un moka pot sur ma cuisinière à gaz, et sur la plus petite flamme ajusté de sorte qu'il est à peu près de la même taille que la base, j'obtiens de bons résultats.

Cependant, quand je suis chez mes parents, j'utilise leur moka sur une plaque de cuisson à induction, ce qui est très féroce. Sur le plus chaud, le moka pratiquement explose - bouillant (même à froid) en quelques secondes avec un puissant jet de vapeur surchauffée - pas l'idéal.

Ma question est donc: comment puis-je juger de ce paramètre sur la plaque de cuisson à induction à utiliser pour une bonne bière? Combien de temps dois-je attendre 6 de la coupe du pot pour démarrer l'extraction? Est de baisser le chauffage une fois que l'extraction a commencé à prévenir la violente poussée à la fin une bonne idée?

+58
user148627 17 avr. 2014 à 13:47:06

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