Quelles sont les alternatives pour une machine à espresso?

En supposant que vous avez une vraie machine à espresso, un qui fait aussi de la pré-infusion et a une buse de vapeur, ce que vont être d'autres utilisations pour elle.

Si vous voulez vous pouvez aussi la liste des choses à éviter, comme ceux qui pourraient endommager la machine ou de créer des dangers.

+497
Chris Karsten 25 juin 2012 à 09:33:05
40 réponses

Cela dépend de quel type de "douceur" vous êtes à la recherche pour. Je ne pense pas qu'il y a tout naturellement aromatisé cafés qui vous donnera un sucre blanc un peu sucré, au moins rien que j'ai rencontré encore.

Mais je pense que beaucoup de la les cafés Éthiopiens qui sont naturellement traitées donne vraiment un goût sucré. De plus, comme les petits fruits(bleuets et les fraises.)

+996
Monique 03 февр. '09 в 4:24

Je ne suis pas sûr si j'ai bien compris la question clairement. Je vais lui donner un essai.

Pour l'espresso de décision, la température n'est pas contrôlée directement par le barista, mais par la machine à expresso. Donc, vous ne devriez pas vous soucier de la température que beaucoup.

Dans le manuel de verser rachats ou décoction à base de méthodes de brassage comme le turc, la température peut être de l'intérêt.

Cependant, je ne sais pas encore dans quelles températures les acides aminés sont extraites; je sais que le pourcentage moyen de l'extrait d'acides dans le café Robusta et Arabica à partir d'une étude réalisée par Martin et coll.

  • Moyenne de l'acide Tannique dans un Arabica bean est de 5,9%, où, dans une variété Robusta, c'est autour de 7.7 %.

  • Moyenne Chloregenic acide dans un Arabica bean est autour de 3,6 % où dans une variété Robusta, c'est autour de 4.4 %.

En général, le Sud-Américain de l'Arabica ont même moins d'acidité, selon l'étude.

+990
Alexander Samoylov 15 janv. 2014 à 12:19:38

Oui.

Ce que vous décrivez comme une conique broyeur est également connu comme un moulin à meules. Burr broyeurs sont importants, car ils vous permettent de créer de café moulu qui est à la fois homogène et une spécifique à la taille de granulés/grossièreté. C'est une caractéristique clé et point de vente de ces broyeurs et facilement permet à l'utilisateur de mouture espresso, à un moment, puis goutte à goutte de café à la prochaine.

+927
phillipwei 25 avr. 2018 à 18:18:54

Essayez de préchauffage de la chope d'abord, puis testez à nouveau. Je pense que le café est bizarre quand il se refroidit, et vous êtes de chauffage de la tasse avec le café quand vous le mettez en premier.

Afin de mettre certains de l'eau bouillante dans la tasse, de le remuer autour pour un peu, faire un dump, puis mettez le café dans la.

+924
robscalash 9 juin 2018 à 16:18:35

Nous venons de Cascara sirop dans le magasin au Starbucks où je travaille. Il sera à la disposition du public dans quelques jours.

Il a vraiment bon goût, mais il est extrêmement difficile à décrire. Il évoque des souvenirs de la compote de fruits que j'ai eu en Russie il y a 20 ans. Il a quelques notes qui me rappellent hibiscus thé fait avec l'ensemble charnu de la fleur. Il n'est pas trop sucré (je suis de mettre plus de pompes dans le mien).

Et il est plus épais que les autres sirops. Dans un iced latte, il a tendance à se déposer au fond.

+898
QuietSociologist 18 oct. 2014 à 13:25:04

Infusion à froid est tout simplement infusion de café dans de l'eau froide. C'est généralement un processus long (environ 12 heures), mais en vaut la peine. La méthode la plus simple est d'utiliser un presse française. Mesurer la quantité de café et de l'eau dont vous avez besoin pour un chaud régulière de la presse française, infusion, mais au lieu d'utiliser à froid ou à la température ambiante de l'eau. Laissez la presse pot au réfrigérateur pour la nuit ou à la température de la pièce, pousser le piston vers le bas le matin, et vous aurez une délicieuse infusion à froid prêt.

Vous pouvez également acheter de l'infusion à froid des systèmes. Je n'ai jamais utilisé, mais j'ai entendu cela fonctionne assez bien.

Toddy T2N Infusion à Froid Système de

+878
rplaughlin 25 août 2012 à 21:32:30

Pas sûr si je comprends votre question correctement, mais voici ce que j'ai pensé: Peut-être une bande d'une certaine sorte tendu par deux rouleaux. Cela permettrait à l'utilisation de la rotation de la brosse de nettoyage. Pour le matériau de la bande, je ne suis pas sûr..

J'espère que c'est de toute aide..

+824
Mayank Chandak 24 juin 2018 à 22:28:35

En supposant que:

  • vous avez trouvé les meilleurs grains disponibles sur votre marché.
  • qui sont ensuite finement hachées
  • et utilisé immédiatement après la mise à la terre (avoir à l'esprit le plus fin de la mise à la terre le plus rapidement la saveur du café, se détériore car il absorbe l'humidité et de toutes les odeurs de l'environnement et dans le même temps, diffuse son parfum).

Vous pouvez chercher:

  • droit Cezve : le pot ne doit pas être de l'acier, comme la température monte très vite ce qui conduit à l'amer goût de brûlé. Le matériau de prédilection est le cuivre.
  • droit des méthodes de préparation : c'est aussi lent que possible et attendre pour créer une crème épaisse (caimác) qui permettra de protéger son arôme que dans l'espresso. À atteindre que vous pouvez utiliser une flamme directe (comme vous pouvez le voir directement la flamme et de contrôle de la quantité de chaleur transférée):

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ou de sable (qui a une grande capacité de chaleur et il faut beaucoup de temps pour obtenir à chaud):

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  • diriger fréquemment jusqu'à ce qu'il bouille: pour homogénéiser parfaitement; sinon, le café et le sucre descendre sur le bas et le faire fondre/ brûler et de détériorer le goût.
+809
pwojnowski 16 mai 2014 à 17:11:28

Frais mis à la terre, le café est le meilleur. Je ne pense pas que l'arabica est bon de garder un motif de plus d'une journée. Mais, ma ville natale, ont peu de prime robusta roastery et de mon goût personnel, il peut durer de 2 semaines avant le goût se transformer en non-recommandé

+809
e2501 14 déc. 2011 à 10:41:13

Ouvrir la soupape à vapeur après il est chauffé jusqu'à relâcher la pression accumulée. Ensuite l'utiliser pour la cuisson à la vapeur pour éviter l'embout de la prise de vue en raison de la haute soudaine de la pression.

+802
Francesco Colista 4 juil. 2019 à 01:22:53

Cela est plus susceptible de café mélangé avec du matcha (thé vert) en poudre au lieu d'être vert", le café".

+780
henlinlarry1 4 févr. 2011 à 14:20:50

En fait, cette question est auto-explicatif. Je suppose que vous avez seulement besoin de quelques conseils et de la confirmation à ce qui va mal.

Mieux connu est:

  • si votre café est underextracted, il a un goût aigre.
  • si votre café est overextracted, il a un goût amer.

Maintenant, laissez-nous la cravate de ce à moudre taille:

  • si vos motifs sont plus fines, votre café overextracts si les autres conditions sont maintenues stables.
  • si vos motifs sont plus grossiers, votre café underextracts si les autres conditions sont maintenues stables.

Il est connu que la Moka pots ne sont pas contrôlables appareils. Donc, toutes les autres conditions (température, pression, etc.) sont presque la même à chaque fois. Ainsi, il est évident que votre broyage directement affecte le goût de votre tasse. Vous devez être cohérent dans vos motifs. :)

Et une note finale, l'un des joyaux de ce site est de cette extraction graphique que vous pouvez vérifier.

+751
Someswara Siripuram 9 mai 2015 à 10:51:25

J'ai été à l'aide d'une Presse française depuis des années. Il y a de réels inconvénients à l'utilisation, par opposition à l'aide d'un goutte à goutte de café.

Il prend beaucoup plus de temps et nécessite plus de travail. Un goutte à goutte filtre nécessite que vous broyer et de les mettre dans le café; ajouter de l'eau au niveau requis et appuyez sur start.

Une Presse française exige que vous attendez l'ébullition de l'eau; moudre le café juste à droite, pas trop fines, pas trop grossier; versez dans l'eau; remuer; attendre 4 minutes pour le café à raide; mélanger à nouveau; plonger puis la verser.

J'aime la routine, SAUF quand je suis pressé, et puis je me dépêche d'avant en arrière.

... Démarrer l'eau à ébullition; me raser; moudre le café et versez l'eau; aller se rhabiller ....

Lorsque bien fait, il est un merveilleux viscosité pour le café, vous le goût et ont la sensation en bouche est très différente de celle avec un goutte à goutte de café.

Re amertume - vous le goût de la fève et de la torréfaction. Si c'est amer, puis le café est amer.

Re diluer le goût. PAS de. Pas si c'est fait correctement. (Ce qui va prendre quelques bières la première fois.)

Dans mon expérience, les amants de la presse française, point à la sensation en bouche, de la viscosité du café. La valeur de cette sensation de goût tout à fait personnel.

+699
zaivion 8 juil. 2019 à 04:44:55

Cela peut être une question étrange, mais je voudrais savoir lequel de grain de café est le plus cher.

J'ai entendu Kopi Luwak café appelé le plus cher, mais je ne sais pas si cela est correct.

+679
MoFu 2 mars 2016 à 13:39:00

Si je suis en train de faire le café glacé, devrait les ratios des ingrédients (café, de l'eau, l'édulcorant, le lait) diffère en aucune façon?

Si oui, comment?

+622
Glagnar 5 janv. 2014 à 16:48:26

Cela semble suggérer qu'il y a environ 7 mg de caféine par enduit bean. Je n'ai aucune idée de combien de personnes de poids par pièce, ou combien sont dans un sac, mais le calcul devrait être assez facile si vous avez accès à de telles choses.

J'ai trouvé un autre fabricant d'un produit similaire qui revendique 40g de 28 pièces. En extrapolant, pour votre 150g sacs donne environ 700 mg de caféine, ce qui sonne comme de trop. Cela pourrait très fortement bien sûr entre les fabricants en fonction de chocolat épaisseur/poids.

+586
perihare 5 juil. 2018 à 18:05:21

Définir fade...

Si vous comparez simplement-terre à la terre hier soir et une ouverture à gauche, oui, en tant que connaisseur vous remarquerez probablement une différence.

La comparaison de store-acheté pré-café moulu, quelques heures à l'air libre ne sera pas de trop.

De Plus, il y a quelques problèmes mineurs qui peuvent l'emporter sur la “fraîcheur” question: le Matin de souffle? Être à demi éveillé? Avant les coups de pied de la caféine, j'ai, par exemple, je suis dans un peu de zombie mode. Si ça sent le café, je vais probablement le boire... en Laissant la plus fine de bières, pour un temps, quand je peux les apprécier.

+554
Commando Smith 28 mars 2018 à 21:33:41

Vous pouvez certainement encore boire du café. Je suppose que cela peut tacher si vous n'avez pas régulièrement les nettoyer.

+536
user3136151 16 févr. 2015 à 00:54:59

Lors d'un Café Americano, importe-t-il si vous mettez de l'eau chaude ou espresso en premier? Ce n'est pas compliqué de boire en faire, mais j'ai vu qu'elle a préparé de deux façons.

Si il n'est question, pourquoi l'ordre d'incidence sur le goût du café?

+494
Gena68 24 déc. 2016 à 14:29:38

Plutôt que de "soins mais de compromis" je voudrais appeler inventive, éclectique et aventureux, les amateurs de café, par contraste avec les puristes ou les puritains qui croient qu'il est " correct et la bonne façon de faire les choses. Vous trouverez cette grande fracture dans tous les passe-temps sérieux champ, y compris le café et l'audio hi-fi dont je suis familier avec, mais aussi en la bière & vin, des automobiles, des ordinateurs et de la mode. Aventureux, les utilisateurs sont à la fois confiant et prêt à penser hors de la boîte. Comme vous l'avez noté dans les commentaires, c'est aussi sur la recherche créative de solutions personnalisées pour les défis de la pratique:

J'aime le café les boissons dans le cortado / plat blanc de la famille, mais je n'ai pas la place sur mon comptoir de cuisine pour une machine à espresso et un haut de gamme de la meuleuse. Je ne suis pas sur à attendre quinze minutes pour la machine à expresso à venir jusqu'à la chaleur, etc. Ma solution: un coup double de Bustelo, effectuées dans l'Aeropress, avec eau chaude (non texturés) de lait. Savoureux, abordable et efficace. – crmdgn [commentaire] le 22 septembre à 20:31

Les aventuriers amateurs de café (comme Google montre, le terme est déjà à son emploi général; si elle n'est pas encore une identité de groupe, il devrait l'être!) est une audacieuse innovateur, n'a pas peur de mélanger et assortir de l'équipement et des techniques, et n'est pas particulier au sujet de l'obtention de la "parfaite" tasse de café-pour eux c'est plus une question de résoudre un défi intéressant ou de faire quelque chose de nouveau avec les outils et les matériaux disponibles, dans le domaine qu'ils aiment: comme j'ai essayé de nombreux orthodoxes de façons de faire du café (également non conventionnel audio, y compris l'utilisation de PA de haut-parleurs à domicile) pour le pur frisson de la dégustation de la résultante du mélange! Alors qu'un puriste n'aimerez pas le faire.

J'ai appris et compris beaucoup de choses sur le café en direct, parfois peu orthodoxes de l'expérimentation. Je ne le vois pas forcément comme susceptibles de compromettre de temps, d'argent ou d'effort, mais plutôt une affirmation de la liberté créatrice, la quête de cette belle et une variation inhabituelle, ou tout simplement le pur amour de tout le café.

+479
user2478059 31 oct. 2018 à 23:53:51

J'utilise Maxwell House café instantané. Il est lyophilisé, qui n'ajoute rien à la le café. J'ai un sens aigu de l'odorat, et pourtant, je n'ai jamais remarqué une étrange odeur de l'Maxwell House, seulement, l'absence d'odeur. Puis, après un examen plus approfondi, a découvert le pot était près de leur date de péremption. Ma théorie est que, depuis votre groupe ouvert et tout a fait état de "soja" odeur " ...mais, alors, le goût était normal. Que quelque chose dans votre environnement a été contribbing à l'odeur, et le café dans un environnement différent aurait senti la normale.

+398
Epistle Jacob 9 janv. 2015 à 19:16:45

Il ya quelques choses que vous pouvez faire.

1) Plus de haricots. Plus de légumineuses = plus de surface = plus de l'extraction.

2) Mouture plus fine. Il est difficile de contrôler mouture de la taille avec une lame de broyeur, donc si vous voulez vraiment une manière cohérente, forte de la coupe, vous aurez peut-être envie d'investir dans un moulin à meules. Mais avec une lame de broyeur, broyage plus.

3) C'est le plus important: ne pas utiliser d'eau bouillante. Optimal d'extraction du café se produit à des températures comprises entre 185 et 202 ° F. Vous aurez besoin de jouer avec cela, car la température optimale varie avec des choses comme la qualité de l'eau, de l'altitude et, oui, le temps. Ces deux derniers sont la raison même que les recettes ont souvent des mesures particulières ou des paramètres de haute altitude de la prep. Je trouve que, en Caroline du Nord, la température idéale est sur l'extrémité supérieure de cette fourchette, à partir de 195 à 200 degrés.

4) Enfin, ne pas remuer avec une cuillère en métal lors de l'extraction. Le métal est un dissipateur de chaleur et modifier la température de l'eau. De plus (c'est de la spéculation, car je n'ai pas de vérification pour cela), le fait que de nombreux cafés sont au moins légèrement acide peut également entraîner la saveur des changements avec une cuillère en métal si vous remuer avant d'ajouter la crème. La crème est de base et aider à neutraliser l'acide.

+394
MintyRain 26 déc. 2018 à 22:23:34

Les effets de la caféine tout le monde différemment, à la fois physiologiquement et psychologiquement. Si votre médecin(s) de dire à éviter la caféine, je voudrais tenir compte de leurs conseils.

Descendre la caféine peut être mal à l'aise mais tout à fait possible de commencer à réduire le montant que vous avez chaque jour (par exemple passer de café régulier régulier thé décaféiné café à rien), et permet de minimiser les maux de tête. Il faudra du temps pour se réadapter à la normale (de 2 à 4 semaines pour moi, mais encore une fois, tout le monde est différent), mais il va se passer, et vous remarquerez que vous sentir moins anxieux et plus calme et stable.

+380
AntonNiklasson 27 juil. 2015 à 04:25:56

L'eau de dissoudre la poudre de café, et comme l'eau se refroidit, c'est la capacité à dissoudre diminue. Cela signifie que le ralentissement de vous refroidir le café le plus de café-parc, vous aurez en bas.

+378
Gotchaa 25 déc. 2010 à 11:21:06

Je l'ai essayé avec 2 ans de haricots qui n'ont pas été broyés et conservés dans leur emballage d'origine (pas complètement étanche...) et dans un endroit frais, sombre placard. Il ne goûte pas aussi frais, mais en fait, les goûts pas mal vu. J'ai terminé l'ensemble de la coupe de celui-ci. J'ai utilisé une de la presse française à l'essayer. Espérons que cela aide quelqu'un là-bas qui veulent utiliser leur ancien grains de café, comme moi!

+373
user2767090 31 mars 2016 à 00:37:35

Je ne voudrais pas utiliser Oxyclean à l'intérieur. Que brun "mousse" qui avait dans la carafe serait difficile de supprimer à partir de l'intérieur de travailler sans BEAUCOUP de cycles de rinçage. J'ai simplement utiliser une solution de 1/3 de vinaigre et 2/3 d'eau et le lancer à travers avec de grands résultats. J'ai aussi utiliser de l'eau filtrée qui aide énormément à garder les choses propres.

+347
nom de plume 10 juil. 2017 à 16:15:22

Est-il une différence entre les turcs et les grecs de café? Ou est-ce la même chose avec des noms différents à des endroits différents?

+310
dusandz 10 août 2012 à 21:14:14

Je sais que la lumière rôtis ont tendance à avoir ces saveurs plus. Comment puis-je brew pour maximiser ces saveurs? J'utilise un Aeropress, mais toutes les réponses sont utiles.

+257
ibbiansi 19 juin 2018 à 00:26:08

Je n'ai fait profiter de cardamome, de café aromatisé. Actuellement, je utiliser à préparer le café à la maison. Est-il possible d'ajouter la cardamome pour le brassage de la routine?

+257
zakiya 30 oct. 2018 à 07:50:08

Basé sur votre photo votre pot semble être fabriqué à partir d'aluminium basé sur le blanc de la corrosion. Cela va faire le nettoyage un peu plus difficile dans l'ensemble mais pas de soucis! Un excellent produit qui va prendre soin de ce problème en aluminium ou en acier inoxydable (de nombreux autres materails aussi), c'est le Bar Keepers Friend.

À partir de l'article de Wikipedia sur la Barre du Gardien Ami:

À la différence de plus de nettoyage abrasifs, de poudres telles que la Comète et Ajax, Bar Keepers Friend utilise l'acide oxalique comme son principal ingrédient actif. Un semblable de nettoyage abrasifs, de produits, Zud Lourds Nettoyant, contient aussi de l'acide oxalique. Une utilisation prolongée et étendue contact avec la peau peut causer l'irritation, la desquamation et la dermatite de contact, qui est évité en portant des gants. Le produit peut également être un irritant pour les yeux.

J'ai juste utilisé BKF pour nettoyer mon inoxydable percolateur pot et il a fait un excellent travail, il regarde de nouveau! J'avais cuit sur brown résidu et il a fallu à l'extérieur dans moins d'une minute. Maintenant, mon pot semble presque neuf.

Pour votre pot, je voudrais obtenir une bonne brosse et quelques BKF et de lui donner quelques minutes de gommage et il va regarder à nouveau! Je pense que BKF peut-être l'un des plus sous-estimés des outils pour nous les accros du café. Il est tout propre, il a même pris les impossible les taches de fond de certains de mes bien utilisé les tasses à café.

Pour éviter les problèmes de corrosion dans l'avenir le meilleur cours de l'action est de le nettoyer et de sécher complètement après chaque utilisation et ne pas laisser de café ou de l'eau s'y asseoir pendant une période prolongée.

+243
nicolallias 6 janv. 2013 à 10:11:37

J'ai eu quelques grains de café depuis plus d'un an maintenant et la date sur eux, c'est en juillet 2015. J'ai bu pour la dernière année parce que j'ai un gros approvisionnement. Le café a un goût toujours aussi grand et je peux dire que la caféine a encore un effet sur moi.

Est-ce mauvais? Je suis de les conserver à la température de la pièce et je grind et de boire du café le même jour.

+242
Bej 17 sept. 2015 à 16:02:18

J'ai remarqué que certains barista continuer à battre le doseur sur le moulin à café lorsqu'ils remplissent l'espresso titulaire. Quelle est la théorie derrière tout cela?

J'aurais pensé que le fait que le café est moulu et de tomber dans l'titulaire qu'elle est assez aéré déjà alors pourquoi le faire?

Cela peut être quelque chose à faire avec certains modèles de broyeur, il est peut-être le levier pour libérer le café, je ne sais pas mais j'aimerais entendre de quelqu'un qui sait mieux que moi.

+232
Vorlend 13 mars 2016 à 09:07:59

Je viens de passer la journée à faire des cafés pour une fonction de travail. Ils ont embauché un expobar commercial machine à café et je n'ai pas réussi à en obtenir un joli pot de lait tous les jours, peu importe ce que j'ai essayé c'était toujours mousseux avec des bulles visibles. Je me souviens quand j'ai fait mon barista sûr, j'ai été faire du grand avec du lait de texturation sur diverses machines, puis a été mis sur une machine qui était en train de faire quelque chose de très similaire à aujourd'hui. Pour toute personne qui utilise ces machines pour un vivant, est-il quelque chose qui peut provoquer cela? Pression trop élevée peut-être? Ou une erreur de l'opérateur? Bien que je doute, j'ai essayé littéralement tout. J'ai remarqué qu'il avait une très petite baguette, donc j'ai eu de la difficulté à plonger très loin, mais assez loin que j'ai été l'introduction de l'air.

+217
Giannis Mavropoulos 7 déc. 2017 à 20:22:58

Quoi que vous fassiez, turc brassage reflète principalement la bonne technique.

Encore, si vous avez vraiment tenir compte de la stabilité de la température en tant que votre première préoccupation; il y a quelque chose que vous pouvez faire. Essayez de garder la température de la cezve intacte.

Pour ce faire, vous avez besoin de beaucoup de métal, de partager et de distribuer uniformément la capacité thermique. Mais... le café turc de brassage doit être fait rapidement. Quelque part autour de 80 secondes à tous. Ensuite, vous avez également besoin thermique de la connectivité; ce qui revient à cuivre d'épaisseur.

De nouveau, le cuivre peut être toxique; par conséquent, il est plaqué. Une meilleure option est de l'argent pour une meilleure thermique de la connectivité. Deuxième, option la moins chère est l'étain. Comme vous le voyez, même un seul cezve peut coûter beaucoup.

Si vous pensez que votre technique est avancé, l'acier inoxydable peut faire en fonction de votre budget.

Veuillez voir cette réponse précédente:

+216
user28368 6 mai 2017 à 20:14:50

Les deux tasses Bialetti poêle produit 100 ml de café. C'est en fait beaucoup plus que deux à la moyenne des expressos. Un double coup tiré à partir d'une machine à expresso aurait entre 40 ml et 60 ml. Votre Brikka devrait donc produire à peu près deux coups d'espresso. Eh bien, il n'est pas réellement un expresso, mais c'est un tout autre sujet. Autant que je sache, il y a seulement un "marqueur", qui est en fait la pression de la valve. Vous devez remplir l'eau légèrement en dessous de la vanne. Ensuite, vous aurez les 100ml.

+215
Home Chef Cooking 17 juin 2018 à 12:24:30

Il y A quelques jours, j'ai vu le titre de Café Cantate de Johann Sebastian Bach sera bientôt mis en scène à l'opéra. Je me demande, qu'est-ce que cette cantate sur?

+176
JClaspill 10 mai 2012 à 16:08:38

Vous pouvez vérifier celui-ci dehors. Il est en acier inoxydable, utilise les installations sanitaires et à usage unique compostables filtres. Pas de nettoyage des filtres nécessaires, et il vidange bien mieux que l'acier inoxydable options de maillage dans mon expérience.

+172
jowilhnson 16 déc. 2011 à 18:51:42

J'ai eu des sacs fabriqués en Chine. 30cm x 30cm 100 microns est les meilleures pour marcher. Mettre 5kg de café dans chaque sac, et le filtre un deuxième temps tout droit sorti de l'eau du robinet.

Ohhhh et ne jamais presser les sacs.

+132
Eusebius N 20 juil. 2014 à 16:11:23

Votre question a la déclaration que votre lame broyeur résultats dans les motifs qui sont égaux ou supérieurs à la main, meuleuse en termes de texture. Ce n'est généralement pas vrai. Il fut un temps où j'aurais été d'accord avec vous jusqu'à ce qu'un changement dans mon bistrot méthode m'a montré le contraire. Lors de l'utilisation de mon Aeropress inversée, lorsque j'ai commencé à autoriser les motifs à l'extrait de plus, les grands fragments séparés à partir de la plus fine de la poudre et du rose vers le haut de l'infusion. Ils sont devenus visibles et quand j'ai perdu l'extraction des motifs sur une serviette en papier, j'ai été choqué par la façon dont beaucoup de très grande, y compris quelques grains - il y a eu dans le passé des motifs. D'un côté du passé puck avait poudre très fine et l'autre beaucoup plus gros fragments.

Ayant appris (à partir de ce site) que les différents profils de saveur à partir de l'extrait de haricot à des taux différents, j'ai pu voir comment un uniforme mouture sera plus cohérent profil de saveur. Je dois aussi dire que lorsque j'utilise ma lame broyeur, en regardant les terrains secs, ces fragments ne sont pas visibles à tous! C'est seulement quand ils sont autorisés à se séparer alors que le brassage qu'ils sont évidents. Je voudrais aussi ajouter que je possède l'un des higer nominale de la lame meuleuses là-bas.

+67
Bigben37 30 déc. 2016 à 04:10:31

J'ai entendu dire que certains types de café ont la couleur bleu (d'après le brassage), personne ne sait le nom de celui-ci? Aussi est-il de café qui ont autre couleur que le brun?

+25
Asia 18 déc. 2013 à 16:53:51

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