N'café moulu perdre de la caféine, comme il perd le parfum?

Ce que je sais, c'est que, pour le meilleur goût, il faut moudre le café juste avant de brasserie il. Le stockage de café moulu lui fait perdre une partie de son goût, même s'il existe des moyens pour contrecarrer cet effet. Cependant, supposons que j'sol du café et l'a laissé dans un conatiner pendant plusieurs semaines. Serait le café perdre toute la caféine, c'est à dire devrais-je ressentir les effets de la café moins que si je l'avais infusé directement après le broyage?

Si oui, quels sont les mécanismes qui sont responsables de cette situation et comment la caféine quitter le café?

+204
user28729 20 juin 2013 à 07:13:51
26 réponses

Quelqu'un a déjà essayé la conversion d'infusion à froid se concentrer dans Autocrate style de sirop de café? Mes filles profitez de café au lait. Puis-je infusion à froid les haricots dans le sirop, ou dois-je besoin d'ajouter du sucre pour les concentrer et de les faire cuire un sirop?

+996
krolley 03 февр. '09 в 4:24

Moka pots, dont les normes sont plus ou moins définies par Bialetti, produire assez de café pour le nombre indiqué de personnes. Cependant, ce montant peut sembler limité à de nombreuses autres cultures. Les italiens ont tendance à boire moins que 30 ml de café comme à leur ordinaire de l'unité. Par exemple, dans les États-unis est d'environ 6 oz. (~170 ml). C'est 6 fois plus qu'un café italien par volume.

Donc, en étant capable de boire quatre tasses de café peut être pertinemment la normale dans certaines autres cultures. La quantité de café que vous consommez, mieux vaut être mesurée par la quantité de motifs que vous avez utilisé. Bien que, ce montant peut changer beaucoup de choses chez les gens.

En fait, je crois que tout semble normal dans vos habitudes.

Veuillez également vous reporter à ces discussions, car ils peuvent être utiles:

+984
Derek Brumley 13 août 2013 à 10:27:45
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Le café éthiopien cérémonie cas de centaines d'années jusqu'à maintenant, ils infusion de café juste après que le grain de café refroidi, ils n'ont pas de dégazage temps ils résoudre cette fumée comme hors-la saveur problème avec le broyage et l'ébullition une fois de plus, après ils versez le café moulu à la Jebena avec de l'eau chaude . Aussi, ils torréfaction de café à l'italienne degré de torréfaction qui a de très petite fumée restent. Temps de dégazage peut être raccourcir le degré de torréfaction devient plus foncée. Mon plein ville cas, il faut au moins 12 heures et un maximum de saveur à 3 jours En Provenance De Corée, Jinsung Lee D. Tél.

+895
rinared 29 janv. 2012 à 16:01:21

Il y a deux espèces de caféiers, l'Arabica est l'étalon-or et largement acclamé comme l'amélioration de la qualité des grains de café et représente près des trois quarts des grains de café vendu dans le monde. Il est courant de voir de nombreuses marques de proclamer qu'ils sont 100% Arabica des mélanges de qualité marque de fabrique. La caractéristique et de l'appel d'arôme d'infusion de café vient de grains de café Arabica.

Et de Robusta qui a plus de caféine et est traditionnellement apprécié en Italie pour sa capacité à augmenter la crema. C'est aussi parfois utilisé pour augmenter la caféine dans le café espresso mélange. Le Robusta est généralement considéré comme inférieur à la saveur de l'Arabica et généralement les commandes de la baisse des prix et est largement reléguée à utiliser dans le bas de la qualité, de marché de masse à café de café instantané.

Le Robusta est un héritage de haricot qui se trouvait sur le bord de l'extinction seulement il y a trente ans et qui reste inconnu pour beaucoup de monde. Il a une toute autre saveur. Robusta sont énormes, les cerises de café, tendant vers un peu intense smokey, de noix et des notes de chocolat noir dans la tasse.

L'Arabica est rare en Amérique du Nord, mais il est dit d'avoir un dédié suivantes dans les Philippines, l'Indonésie et la Malaisie où Liberica a été planté par les Espagnols dans les années 1800.

Pensez intense, complexe, atypique et éventuellement accablante pour avoir une idée de la façon dont Liberica est susceptible de goût. Liberica a une teneur en caféine, entre l'Arabica et le Robusta et probablement similaire acidité profil. Une niche bean qui ne va pas plaire à beaucoup de bien qu'il a beaucoup de charme potentiel si les torréfacteurs sont en mesure de trouver la torréfaction des profils spécifiques, hautement apprécié les saveurs de l'importance.

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+869
Afzal Murad Talpur 30 juil. 2010 à 16:20:32

Je suis en train d'essayer de comprendre le contrôle du rendement dans la torréfaction de café. Dans d'autres domaines de l'industrie alimentaire, je travaille en, contrôle de rendement est cruciale pour le succès commercial par exemple l'entrée moins de perte d'humidité + produit fini mesurée en pourcentage. Sont des pourcentages de récupération reconnus comme des normes, indépendamment de la variation de l'humidité dans les haricots verts? Comment faire rôtir avec un oeil à la qualité, la saveur et la performance commerciale d'optimiser leurs rendements? Merci

+863
Callum Peace 16 janv. 2019 à 23:13:02

J'ai actuellement un Chemex, un Aeropress et une Machine à expresso bialetti(électrique, machine à café espresso, mauvaise qualité). J'utilise principalement l'aeropress et la Chemex.

Mon moulin est un Hario meuleuse d'angle. Je veux obtenir un modèle électrique. Combien dois-je dépenser, minimum, sur une meuleuse électrique afin que je puisse obtenir une bonne mouture pour mes méthodes de brassage?

+819
Hemm 31 janv. 2017 à 17:25:14

J'ai dit que les capsules Nespresso contient du sucre, mais le site Caffeineinformer.com dit qu'il ne la pas. Existe-il des sources officielles qui déclare pas de sucre dans les capsules Nespresso?

+755
Tyler Forsythe 3 mai 2012 à 11:38:34
Une infusion du café appareil qui utilise l'immersion de brassage suivi en plongeant d'un écran métallique à la souche et compacte, les grains de café pour le café infusé. Aussi connu comme une cafetière, le café de la presse ou de café à piston.
+721
Ymma Ymma 27 févr. 2013 à 00:06:49

Utiliser un thé infuseur!

J'ai eu un infuseur de thé avec une très fine maille et de mettre mes motifs dans que. Elle détient moins de motifs que j'ai utilisé avec le "raw" grand saut, mais c'est beaucoup plus agréable à utiliser: je viens d'arracher le flottant infuseur de la cruche vide et les motifs d'elle. Je peut obtenir un deuxième filtre, ou un plus grand, mais pour l'instant je suis content faire le café le plus souvent parce que c'est moins d'une corvée à chaque fois.

Il n'y a pas de particules visibles dans la boisson, mais si je lance l'infusion à travers un filtre (qui est un heckuva beaucoup plus rapide, car il n'y a pas de colmatage des motifs du tout!) il est livré avec une petite quantité de peluches-comme résidu. Et la dernière coupe dans le pichet est beaucoup plus forte qu'elle ne l'habitude d'être, mais je ne suis pas exactement en plaindre.

Vous pouvez également opter pour une approche intermédiaire, à l'aide d'une passoire à thé avant d'exécuter l'infusion à travers un filtre normal: qui va prendre le gros engin au plus vite pour votre filtrage ne ralentit pas. (Aussi, mettre une cuillère à café dans l'entonnoir sous le filtre, de sorte que les motifs ne sont pas collent aux côtés de l'entonnoir à travers le papier. Il donne le liquide plus de place à l'écoulement.)

+713
Guimoute 15 juil. 2015 à 20:43:41

Ces sons comme dosettes; ils sont probablement destiné à une seule "coupe" de café quelque part entre 150 ml - 250 ml (5 fl. oz. - 8 fl. oz), en fonction de la façon dont vous préférez votre café. Volumétrique, le café instantané est habituellement de l'ordre de 5 à 10 mL (1 à 2 c. à thé) de poudre de café par tasse, et cela sonne comme il s'agit de la même.

Je vous suggère de commencer avec 150 ml / 5 fl. oz. et de l'essayer. Ajouter plus d'eau que nécessaire. Ou, dans le cas que vous l'aimez encore plus forte, utiliser moins d'eau la prochaine fois. Pour une force de plus comme une masse sur le marché du café, vous pourriez obtenir jusqu'à 350 ml tasse (10 ou 12 fl. oz.).

Il n'existe pas de directives sur l'emballage ou la boîte? Semble comme il devrait être. Si oui, j'aimerais les utiliser à la place. :)

+591
user3423533 3 avr. 2012 à 22:43:00

Le froid-café que nous avons fait était faible et sans saveur. J'ai passé une heure avec l'appareil pour obtenir la mouture droit, mais ici sont les étapes et les processus:

  1. Acheté le café, et demande qu'ils soient sol pour "goutte à moudre" grossièreté
  2. 4 à 1 en volume (une tasse à mesurer) la température de la pièce d'eau au marc de café
  3. Agité dans le pot puis au réfrigérateur pendant 24 heures
  4. Coulé manuellement à travers un filtre en papier

Résultat: comme je l'ai été de verser le café à travers le filtre à eau, je pourrais dire que le café semblait sorte de translucide. Le goût était faible et fade. Il n'y a pas de complexité, et alors qu'il n'était pas amer, c'était très fade.

Voici donc le paradoxe qui confond moi. Je suis assez sûr que la mouture est trop fine, mais d'un autre côté, le café semble être sur le côté faible. L'infusion processus est un peu simple, mais "immersion" est une norme acceptable infusion à froid processus.

Que pensez-vous de nous fait de mal? Supposons que les haricots étaient de bonne qualité.

+585
Shitakha Dangote 25 août 2010 à 05:59:03

Patine, ce qui peut être dangereux si la tasse est faite de cuivre. La patine est une formation de l'oxydation, et le verdâtre oxyde de cuivre est toxique, veuillez vous débarrasser de cuivre de tasses ou de les rendre plaqué avec de l'étain en turc traditionnel cezves. (Voir cette réponse.)

Un autre point de vue peut être enduit d'huile et de sa contribution à l'ensemble de la saveur (ou au moins de l'huile de la prévention de goût métallique). Il peut être bénéfique pour quelques jours, jusqu'à une semaine par exemple. Ensuite, les huiles vont commencer à pourrir et à ajouter un goût pour la saveur. (Voir cette réponse.)

+536
LaMar 6 déc. 2015 à 23:49:41

J'ai posé une question similaire et avez de nouveau utiliser une mouture plus grosse pour ralentir l'extraction. J'ai un Capresso trop et je suis situé dans le milieu de la section du Cours jusqu'à la droite.

J'ai eu un Bonavita 5-cup il y a une semaine et je suis toujours à jouer avec. Je suis un grand fan de métal réutilisable filtres parce que je vous jure café avec filtres en papier avait un goût bizarre.

+468
TheNoobster 4 mars 2014 à 23:52:53

Certaines personnes font de la confiture de café, de fruits, et j'aimerais essayer ça. Il semble difficile, car il nécessite d'avoir réels des fruits, et aussi frais que possible---peut-être même plus difficile de la Ceinture Verte.

Quelle variété de café dois-je commander?


Un peu de contexte: La confiture idée vient de la lecture d'une histoire autour de l'2014 barista sélection pour représenter les états-UNIS Un concurrent, en partenariat avec un Vénézuélien cultivateur de café, dont la mère était la fabrication traditionnel de la confiture avec du café. C'est ainsi que je suis entré dans la recherche de plus.

+426
Techno Suvam 11 janv. 2012 à 03:58:29

De telles machines automatiques de disposer d'un mécanisme à l'intérieur de tamps que la pré-café moulu (mis par l'entonnoir) et tire alors un expresso automatiquement.

Je ne peux pas dire si c'est vraiment néfaste pour le mécanisme, mais je préfère ne pas continuer à utiliser la machine avant d'enlever les grains de la pré-sol du café de l'entonnoir. Très probablement, le mécanisme ne permettent pas de temp les grains entiers et de mai a été rayé, crack, etc. Je ne voudrais pas prendre le risque.

Je n'ai pas exactement la même machine, mais après l'avoir regardé la photo, par intuition, je pourrais dire qu'il doit avoir une porte pour accéder au mécanisme sur le côté gauche. Retirez la porte et retirez également le mécanisme*. Retirer simplement les haricots si vous avez pu voir certains et, de préférence, rincer tout de résidus de café hors du mécanisme.

Ensuite, vous devriez avoir accès à partir de l'entonnoir pour le mécanisme d'infusion pour déplacer le pré-café moulu pour le bourrage de la zone. Il devrait y avoir une tendance à la hausse trou quelque part. Très probablement proche de ce mécanisme, de sorte que vous pouvez voir après la suppression du mécanisme. Si elle n'est pas là, aussi supprimer le bac d'égouttage et de vérifier si vous pouviez trouver ce trou à partir de l'intérieur de la machine. Une fois trouvé, vous devriez être en mesure de retirer les haricots de ce trou.

J'espère que tout va bien et vous pouvez continuer à utiliser l'appareil.

(*) Le mécanisme doit être modulaire pour le nettoyage. La plupart du temps, vous pouvez supprimer l'ensemble du mécanisme en appuyant sur un levier ou quelque chose de similaire, puis rincez-le sous l'eau du robinet.

+334
Bailey johnson 3 juil. 2013 à 06:46:03

En fait, la réponse sera totalement dépendante du café que vous utilisez, si finement qu'il est au sol, et comment obscurité, il est grillé. J'ai lu sur un torréfacteur du site (je vais essayer de retrouver la référence) que les acides saveurs viennent en premier, les composés sucrés deuxième, et amer, saveurs dernier lors de l'infusion. L'astuce est d'arrêter l'extraction avant de vous faire l'amère saveurs. De l'eau plus chauds et les plus fines sont les motifs d'extraire plus rapidement. Plus sombre rôtis auront tendance à être plus durement aromatisé que des rôtis plus légers et d'une amende de terre sombre de haricots avec de l'eau très chaude peut être impropre à la consommation.

Je n'hésiterais pas à expérimenter avec votre café. 200F l'eau est un peu sur le côté chaud, 190-195 est un plus commune de la recommandation. Avec cette température, commencez avec 30 secondes, puis essayez 1 minute et ainsi de suite jusqu'à trouver le "sweet spot" pour ainsi dire. Il y aura certainement une différence dans le goût. Le Monde Aeropress Championnats du site est un bon début, mais en modifiant leurs méthodes en fonction de votre goût est facile avec un AeroPress. Je vois que vous êtes déjà à l'aide de l'inverse de la méthode qui sera très certainement vous permettre de modifier le calendrier. Bonne chance!

+300
FlyBy 7 mai 2018 à 15:05:12

Peut-être que vous pouvez prendre un coup d'oeil à cette question et les autres liens de relever dans cette question. Il y a des recettes rapides et détaillée comment faire pour le brassage de la dans une de la presse française. La discussion peut vous aider à maîtriser la presse française, je l'espère.

La taille de la presse française n'est pas en forme, mais vous pouvez échelle, je suppose.

+297
Lawrence Jones 3 août 2017 à 15:17:19

Selon Wikipedia,

Le Anthora est un papier tasse à café design qui est devenu emblématique de la Ville de New York la vie quotidienne. Son nom est un jeu sur le mot amphore.

La coupe a été conçu à l'origine par Leslie Buck, de la Sherri Coupe du Co. en 1963, à l'appel de grec appartenant à des cafés dans la Ville de New York, et plus tard a été beaucoup copié par d'autres sociétés. L'original Anthora dépeint une image de grec Ancien amphore grecque clé de la conception sur le haut et le bas de la jante, et les mots "NOUS SOMMES HEUREUX DE VOUS SERVIR" dans angulaire de caractères ressemblant à de la grèce antique, par exemple avec une adresse ressemblant à un sigma majuscule ("Σ", une lettre, prononcé comme en anglais "s"). Les couleurs bleues et blanches ont été inspiré par le drapeau de la Grèce. La coupe devenu par la suite la région métropolitaine définitive du café-tasse à emporter.

Les ventes de la tasse atteint 500 millions de dollars en 1994 (quand il a été de loin le modèle le plus populaire pour la société tasses), mais a chuté à environ 200 millions de tasses par an d'ici à 2005.

Source: https://en.m.wikipedia.org/wiki/Anthora


J'ai aussi trouvé cet article sur son histoire et sa signification culturelle, posté le 16 Mai 2017 Par Devin Gannon à www.6sqft.com:

https://www.6sqft.com/the-history-behind-the-iconic-nyc-anthora-coffee-cups/

Notable des extraits:

Dans une ville pleine de symbolisme, de jaune vif taxis au noir et blanc les témoins, les New-Yorkais aussi trouver du réconfort et de la nostalgie d'une certaine carton tasse de café. Connu comme le Anthora, la bleu-et-blanc récipient à boire le premier est devenu une icône de la Ville de New York en 1963, lorsque Leslie Buck, un tchèque-immigrant Américain, a conçu le premier à aller tasse de café pour appel à la grecque appartenant à café de boutiques et de restaurants (...) La hauteur de la vente était en 1994, lors de Sherri vendu plus de 500 millions de tasses.

Après le Solo de la Coupe du Société a acheté Sherri en 2005, environ 200 millions de tasses par an ont été vendus. Un an plus tard, avec un chiffre d'affaires à l'arrêt, en Solo Cup a décidé d'arrêter sa distribution à grande échelle. La société a gardé le design en vie par la vente de ses licences à des boutiques de souvenirs et restaurants. Par exemple, le MoMA de la boutique de cadeaux vend une version en céramique conçu par Graham Hill en 2003, et de nombreux magasins en ligne comme Amazon et UncommonGoods vendre des produits similaires. Et cela a été vu dans plusieurs films et émissions de télévision set à New York; les acteurs tenue de la célèbre Anthora dans hit des séries comme les Sopranos, NYPD Blue, Mad Men, et Law & Order.

La coupe officielle retour à la ville en 2015, après la Dart Container société a reçu de nombreuses demandes pour la ramener à New York.


Le retour triomphal de la Anthora tasse à New York a été annoncé dans cet article daté du 12/17/2015 à https://www.dartcontainer.com/news/news-archives/news-stories/2015/12/the-comeback-cup-an-iconic-product-returns-to-the-new-york-city-market/:

Le Retour de la Coupe: Un produit emblématique retourne à la Ville de New York marché

L'original est de retour! Le Anthora coupe – autrefois appelée peut-être la plus réussie de la coupe dans l'histoire par Le New York Times – retour en juillet comme un stock régulier de l'élément dans la Ville de New York marché (...) “Nous avons eu quelques concurrents sur le marché qui vendent knock-offs de l'impression et de nos gens de la vente nous a demandé de porter cette coupe de retour” (...) La coupe et son look rétro est prévu de faire appel à café anciens combattants qui sont familiers avec son histoire, ainsi que de jeunes clients qui peut être de le voir pour la première fois (...) le Café les vendeurs et les consommateurs n'ont pas à régler pour les prétendants de plus. Le vrai Anthora – disant emblématique, omniprésent et symbolique, à son apogée, est prêt à prendre sa place comme le retour de la coupe.


La réplique en céramique tasse est également mentionnés et illustrés dans ce blog: https://blog.retroplanet.com/nyc-greek-ceramic-coffee-mug/ [Dernière mise à jour: Feb 01, 2010]

Les tasses non seulement rattrapé rapidement, mais sont devenus tellement symbolique de la Ville de New York la vie qu'ils ont été recréés dans une version en céramique. Maintenant un 10 onces tasse réutilisable est disponible qui ressemble exactement à la version papier.

enter image description here
(source: retroplanet.com)

Oui, c'est le modèle de la céramique de la coupe du mon cousin ramené comme souvenir de New York il y a quelques années.

+292
user29378 16 août 2018 à 00:47:13

J'utilise en fait le disque de métal avec x2 filtres en papier pour réaliser un doux breuvage. Moins de poudre au fond de la tasse à la fin aussi.

+271
Riccorbypro 13 mars 2019 à 06:26:43

J'ai pris un pack de Kenco Millicano de 2 g de bâtons de prendre au collège avec moi parce que le café au collège n'a pas beaucoup de goût et est de 1,50 €pour une petite coupe, de sorte que je me demandais, dans votre expérience, quel serait acceptable volume d'eau pour cette masse de café?

+172
Clydog 8 nov. 2017 à 16:58:00

Lors de la dégustation de nouveaux cafés, est à la saveur du café moulu mieux compris, sans lait et du sucre? Ou doivent-ils être essayé sans ajout de lait et de sucre en eux?

Mon intuition me dit que le café doit être essayé sans rien ajouté. Cela étant dit, il ne semble pas comme il devrait normalement être aimé de cette façon, si le dégustateur est de la boire sans lait et le sucre (si il l'ajoute à son café en général).

+162
Nirav Dangi 27 déc. 2017 à 04:21:52

Cette question est effectivement répondu sur le site du producteur de café.

Pour résumer, le processus de torréfaction de café, produit du dioxyde de carbone à l'intérieur des grains, ce qui prend un certain temps à trouver son chemin. L'étanchéité du café dans des contenants hermétiques serait problématique, comme le dioxyde de carbone serait rester dans les grains de cette façon (ce qui fait du café aigre) ou laissez le sac de rafale au fil du temps.

Cependant, pas de scellage de sacs de café n'est pas une solution non plus, car l'exposition à l'air permet au café de périmer après un certain temps. Comme supermarché café est malheureusement souvent stocké pendant une longue période de temps avant que les vendus, ce serait problématique.

Donc la solution est soit (1) l'utilisation d'une valve unidirectionnelle qui permet le dioxyde de carbone de s'échapper du sac sans l'air dans le sac, ou (2) pour laisser les haricots degas avant de sceller leur étanche à l'air, dans des sacs. Solution (1) est probablement le meilleur pour le café frais, de sorte qu'il est utilisé ici. Je ne sais pas quel est le problème est résolu avec ces vannes dans la nourriture pour animaux de conteneurs.

+146
John Fever 24 nov. 2017 à 01:20:39

Version courte: Le Hario marque les filtres sont plus minces que les autres filtres en papier et semblent avoir plus de texture que les autres types de filtres. Je suppose que c'est certains, mais peut-être légère, l'impact sur la vitesse à laquelle l'eau passe à travers le filtre et aussi ce "truc" passe à travers le filtre, ce qui impacte le liquide qui s'écoule et son goût.

Version longue: Le reste de cette réponse est fondamentalement une comparaison de la Hario filtres à d'autres types de filtres. Ce n'est pas spécialement faisant autorité, ni scientifique. Je n'ai pas trouver immédiatement toutes les bonnes ressources en ligne sur le présent; une vidéo que je ne se soucient pas de lien ou une montre, et un autre article de Graves Mange sur goutte de styles , mais il ne se compare pas les filtres eux-mêmes comme tels. Donc, je vais vous coquin.

Les différents cône (et le filtre), les fabricants ont chacun leur propre forme, sans doute pour s'assurer que le produit de verrouillage pour les consommables (dans ce cas, principalement des filtres). Voici les trois premiers que je suis au courant:

brown paper filters Des aiguilles d'une montre à partir d'en haut à gauche: la marque Melitta-style #2, Hario de la marque volvo V60 02, Chemex de la marque pré-plié collé. Tous sont "naturelles" brown (écru, etc.) les variétés.

Mon résumé, après avoir regardé ces trois exemples tirés de ma propre stock (certes, c'est un petit échantillon) dans l'ordre de la plus épaisse à la plus fine:

  • Le filtre Chemex est très épais, presque davantage comme un mince appuyé sur un chiffon de coton ou de tissu. Presque complètement opaque. Le filtre Chemex page précise qu'ils sont "20% à 30% plus lourds que d'autres filtres et supprime plus fine des sédiments et des "indésirables les huiles et les graisses".
  • La Melitta-style est dans le milieu, et est de nature similaire à la plupart des autres Melitta-style et le panier-filtre en forme de papier. Assez épais pour être la plupart du temps opaque, mais nettement plus mince que Chemex. La Melitta filtres de la marque ont réclamé "la saveur de l'amélioration de perforations."
  • Le Hario de la marque est la plus mince par une marge équitable. C'est presque translucide à travers la plupart du filtre, avec un peu de feuille d'-veine-comme le modèle pour lui, sans doute à partir de fibres de papier et de la méthode de production. Ce brun ("naturel") de style semble être appelé "Misarashi" pour des raisons que je ne comprends pas. Il existe peu d'information sur le Hario (.co.royaume-uni / .jp) pages à propos de la nature des filtres.

Franchement, je n'ai pas remarqué une grande différence dans le café de drainage rate (débit), mais je pense qu'il y est. J'ai (personnellement) qu'il y a une légère différence dans le goût et la sortie de l'infusion, mais je suis peut-être tromper moi-même en plus légitimer le café vitesse.

Comme indiqué dans cette autre question à propos de Hario V60 filtres hors de la marque de filtres ne semblent pas commun (dans nos régions).

+78
Nintenic 10 mai 2018 à 21:39:02

Vous qui allait éclore un grand percolateur de la même façon que s'épanouissent dans un verser sur. Bien sûr, il ya des idées différentes sur la façon de fleurir pour la verser sur le.

À partir du site web de la Terre:

Utiliser un rapport de 1:1 d'eau pour le café ratio pour la floraison

"Bloom le diable sur le café" avec un ratio de 2:1

Mélanger la floraison

NE PAS remuer la floraison

La floraison, du café dans votre percolateur passez par votre routine normale, sauf à ajouter moins d'eau. Si vous utilisez un rapport de 1:1 bloom soustraire la masse du café, de l'eau à ajouter dans le réservoir. Si vous êtes à l'aide de 2:1, fleurir, soustraire le double de la masse. Une fois que vous avez ajouté le café vous sera fleurissent en versant de l'eau chaude de manière uniforme sur le terrain. Parce qu'un percolateur ne tient pas bien sur de nombreuses échelles, de mesurer votre eau chaude en premier; c'est probablement la façon la plus simple en la versant dans une cruche sur une échelle jusqu'à ce que vous avez atteint l'équivalent de la masse de café (ou double). Après le coulage dans les motifs, attendez une minute. Si vous voulez remuer, remuer. Ce pourrait être une bonne idée parce que vous travaillez avec beaucoup plus de café que d'une norme verser sur.

+39
Rrecidxd 5 juil. 2015 à 00:11:17

Pourrait-il être possible que votre café moulu est plus fine que la façon dont vous moudre votre café maintenant? Essayez une mouture plus fine avec votre habitude de mesure, et de voir si vous pouvez améliorer la force.

+23
Lars Rohrbach 10 juin 2018 à 06:38:07

Voici quelques informations nutritionnelles pour le café infusé que la liste des macro - et micro-nutriments tels que ceux que vous liste:

Regarde comme il y a des traces de plusieurs vitamines du groupe B, un montant équitable de la riboflavine (B2), et des traces de minéraux tels que le magnésium, de phosphore et de potassium.

Tout cela les données sur la nutrition sera certainement dépendent de l'origine, du rôti, des méthodes de préparation, et d'autres facteurs, qui affectent ce qui est dans la tasse de haricots. Sauf si vous êtes de manger les haricots...

+12
Plater 20 sept. 2011 à 22:34:02

Afficher les questions avec l'étiquette

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