Delonghi Dedica caoutchouc baguette est propulsé dans le lait pichet

Je suis propriétaire d'une Delonghi Dedica EC685 et cherchent à obtenir une bonne micromousse pour le latte art, j'ai enlevé le Panarello tube et essayé pour faire mousser le lait à l'aide seulement de l'intérieur tube de caoutchouc.

Le problème est que, actuellement, il travaille pendant quelques secondes, puis le tube de caoutchouc se détache de la pipe et il est propulsé dans mon lait pichet.

Je n'ai vérifier le tube, il a l'air propre, rien de colmater.

Toute idée de ce que je peux faire pour éviter cela?

+965
81609 16 mars 2011 à 02:13:25
35 réponses

Il est mentionné dans un livre appelé Jasper Jones par l'auteur Australien Craig Silvey. Il y a un enfant, d'un adolescent, je pense, qui est donné par leurs parents. Je n'ai jamais entendu parler avant. Personne ne sait ce que c'est?

+986
SalvadorVayshun 03 февр. '09 в 4:24

Je suis à la recherche d'un stand alone buse de vapeur comme la Dualit Cino. Faire de telles machines existent aujourd'hui?

Ps. Le Dulit Cino ne semble pas être disponible aux états-unis et est un peu cher pour moi.

+984
matchew 30 juil. 2013 à 15:38:08

Je tiens à excuser et à interrompre ce thread gentiment comme un expérimenté natif du buveur.

Le lien fourni dans @William Moore réponse nécessite de sucre. L'continue malentendu au sujet de l'utilisation de sucre avec les turcs de brassage en Amérique du Nord est tellement surprenant pour moi. En Turquie, régulière turque buveurs de café à peine –si ce n'est jamais boire leur café avec du sucre. Toutefois, le sucre est facultatif dans les recettes.

Dans @William Moore propre recette, en 2ème article, le pré-chauffage de ne pas ajouter de visible avantage, seulement réduit le temps d'infusion. C'est en fait ce qui est nécessaire pour garder la mousse intacte et empêcher la vaporisation de l'lipides en turc de brassage. Cependant, vous pouvez également l'offrir en utilisant plus fort feu facilement dans le contraste de William Moore 4e article. Il est préférable d'utiliser le même espace de temps que la taille de votre cezve peut changer, vous pouvez brasser juste pour vous-même ou pour cinq personnes.

Les recettes mentionnées ici a des défauts, à mon avis, et je ne pense pas que vous pouvez préparer de délicieux café turc sur la base de ces.

Veuillez vérifier cette réponse. J'ai expliqué mon propre style de brassage de café turc avec photos. Aussi, a commenté un plus recette détaillée qui inclut des valeurs quantitatives d'un officiel turc de l'Institut du Café.

+953
hero 28 avr. 2011 à 20:52:28

Comment est le mastering à venir?

Pensé que je voudrais peser de fournir un peu d'aide supplémentaire. Je suis un barista et chef de la clientèle de l'éducation à Handground. Nous travaillons sur une de la Presse française brew guide pour le moment, mais puisqu'il n'est pas fait, je vais partager un rapide tutoriel.

Le but avec une infusion de café sur n'importe quel appareil est de maximiser l'extraction de la bonne dégustation de saveurs et de minimiser les ceux qui sont amers. Je suggère de commencer avec la recette ci-dessous, puis de l'ajuster à trouver le bon équilibre des saveurs.

  1. La chaleur de l'eau à 205 S

En fonction de votre bouilloire, cela pourrait signifier de prendre votre eau hors du feu pendant une minute environ après ébullition. Utilisez un thermomètre si possible!

  1. Peser le café à 57 octies

Il y a un ratio de suivre au moment de décider de la quantité de café à utiliser. Il est appelé à l'eau-de-café ratio, et il va vous aider méthodiquement expérimenter avec différents bistrot recettes. Pour trouver de l'eau à café ratio, prendre le total mL d'eau (environ 800-850 ml pour une taille normale de la Presse française), puis diviser par le nombre de grammes de café (mL et g sont idéalement le même poids). Dans ce cas, 800/57 est d'environ 14. Cela signifie que notre ratio de 14:1. À partir de maintenant, vous pouvez utiliser l'inverse de ce ratio par rapport à ajuster votre recette. Par exemple, si vous voulez essayer un de 15:1 ratio plus faible de café), prendre 800ml et diviser par 15 pour trouver la quantité de café à utiliser.

Si vous n'avez pas une échelle, 57 octies est d'environ une demi-tasse de café, mais n'oubliez pas que des rôtis plus légers sont plus denses que sombre rôtis, donc il aura besoin de moins de volume de café à atteindre votre poids désiré.

  1. Moudre votre café en cours

Voici un exemple de ce que votre mouture devrait ressembler à: Handground french press grind

Il est vraiment important d'avoir un ensemble cohérent moudre. Si vous n'avez pas la taille des motifs de l'extrait à des taux différents, sens certains d'entre eux deviendra amère et les autres resteront faibles. C'est un mauvais mélange de saveurs. Pour les plus cohérents grind, utiliser une bavure moulin à café

  1. Verser de l'eau sur le café et le laisser fleurir

Dump les motifs dans la Presse française, puis verser juste assez d'eau sur les terres de sorte qu'ils sont tous saturés. Si vous avez une échelle, tirer pour environ autant d'eau que vous avez des motifs, de sorte 57mL. Le café va commencer à faire des bulles et de "bloom" s'il est frais. Laisser cela se produire pendant environ 30 secondes

  1. Versez 800mL d'eau total, 4 minutes

Versez 800mL d'eau chaude dans la Presse française pour atteindre nos souhaitée de l'eau-de-café ratio. Pour la plupart des normal de 32 onces de la Presse française, c'est environ 1 1/2 pouces de haut. Démarrer la minuterie de 4 minutes et laissez-le café raide. Placez le couvercle sur le terrain pour capturer la chaleur, mais NE PAS les PLONGER ENCORE!

  1. Plongez au bout de 4 minutes

Appuyez sur le piston vers le bas à travers le café. Cette action va vous dire quelque chose d'important au sujet de votre café. S'appuyant sur le piston est vraiment difficile, la mouture pourrait avoir été trop fine. Il devrait y avoir une légère résistance, mais rien qui fait que vous vous débattez. C'est une indication que vous pourriez avoir besoin d'ajuster la mouture, mais la dégustation du café sera le test ultime.

  1. Supprimer tous café de la Presse française

Laissant le café (la boisson, pas le motif) dans la Presse française permettra de café pour continuer à extraire, transformer amer. Si vous ne buvez pas tous à la fois, l'enlever et le mettre dans un thermos ou une carafe.

En ajustant votre infusion recette

Cette recette est tout simplement un point de départ. Maintenant, vous devez ajuster votre recette pour améliorer le café. Le meilleur de tasses de café ont extrait tout ce qui est sucré, souhaitable saveurs de la cup, et aucun de l'amer, négatif saveurs. Naturellement, ensuite, la meilleure tasse de café se trouve à droite au point de basculement de sucré et amer.

Vous devez ajuster votre recette en changeant une seule chose à la fois. Voici une formule simple à suivre:

  1. Évaluer votre dernière tasse de café

A votre café fort et sucré? La faiblesse et l'amer? Quelque part dans le milieu? La compréhension de ce sera le point de départ pour le réglage de votre recette.

  1. Ajuster l'intensité du café

Vous réglez l'intensité de votre café en changeant la quantité de café que vous utilisez. Nous pouvons utiliser l'eau à café ratio dont nous avons parlé pour ce faire. Si votre café est faible, ou larmoyants et thé-comme, utilisation moindre de l'eau-de-café ratio de 13:1 et 12:1. Si votre café est très forte, augmenter le ratio de 15:1 et 16:1. Divisez la quantité d'eau utilisée (800ml) par rapport désiré (14, 15, 16, etc.) pour trouver le nombre de grammes de café à utiliser.

Brasser un autre lot de café avec le réglage de l'eau-de-café ratio et répétez jusqu'à ce que vous êtes heureux avec la force.

  1. Ajuster la douceur/d'extraction

La force et l'extraction ne sont pas la même chose. La force est la quantité de café dissout dans le café de la solution d'extraction est le pourcentage de café moulu qui a été dissous. L'Extraction des contrôles qu'il est doux ou amer à prendre un café, mais pas sa force.

Si vous remarquez que votre café est amer, vous devez réduire le taux d'extraction. Vous pouvez le faire de deux façons: Faire de la limer de plus en plus de cours ou de raccourcir le temps d'infusion. Les deux permettent moins de l'extraction, ce qui signifie moins négatif saveurs.

Si votre café est doux, je vous suggère de trouver son pic de douceur avant d'être satisfait. Augmenter le taux d'extraction en utilisant une mouture plus fine ou de prolonger le temps d'infusion. Faites cela jusqu'à ce que vous préparez un lot de café qui sort amer, puis composez votre taux d'extraction de retour au dernier degré où elle était douce. C'est aussi délicieux que vous serez en mesure de brasser votre café.

Recap

Pour résumer ce que je viens d'écrire, voici quelques éléments clés à retenir à propos de brassage avec la Presse française et de la composition optimale de la recette:

  1. Compatible mouture est la clé
  2. Si votre café est faible, l'augmentation de la résistance en ajoutant plus de café. Si elle est trop forte, utiliser moins de café.
  3. Si votre café est toujours aussi douce et pas amer, l'augmentation de l'extraction en utilisant une mouture plus fine ou plus de brasser de temps. Faites cela jusqu'à ce que vous trouver le point de bascule entre l'amer et le doux.
  4. Si votre café est amer, composez le retour de l'extraction. Encore une fois, essayer de trouver le point de basculement.

Manipuler les différentes variables qui changent votre café est devenu une seconde nature plus vous le faites. Commencer à aiguiser votre café des compétences en étant méthodique avec la façon dont vous l'expérience. Ajuster une seule variable à la fois de sorte que vous pouvez voir clairement la cause et l'effet. Surtout, ne laissez pas la poursuite de l'idéal de la coupe gâcher le plaisir. Toute tasse de café est mieux que pas de coupe, afin de profiter du voyage.

+905
user210435 26 déc. 2016 à 09:39:27

J'ai visité Cuba cet été. Comme vous pouvez le deviner, j'ai visité quelques plantations de café. Aussi, beaucoup de célèbres maisons de café.

Avant ma visite, j'ai pensé que “le café Cubain” est une sorte de café espresso avec un peu de sucre ajoutés au cours de bourrage. Ainsi, le sucre est mélangé au cours de l'extraction, dans le café turc dans brasser de temps.

Cependant, tout était à Cuba, je n'ai jamais connu quelqu'un ajouté un peu de sucre sur le terrain. Donc, j'ai regardé l'ensemble mis en place avec soin et réalisé que le sucre dans le café Cubain n'est pas le résultat de l'addition de sucre, mais le cours de la torréfaction du café.

Que j'ai compris, le “café Cubain” est doux comme il est caramélisé pendant le processus de torréfaction, mais non pas comme un résultat de l'addition de sucre. Cependant, je voudrais vérifier mon observation avec d'autres les amateurs de café observations avant de finaliser ma décision.

Par conséquent, la question pourrait se résumer à savoir si le café Cubain supplémentaires sucre?


Pour vous aider à visualiser de quoi je parle, j'ai une photo de certains rôti Cubain (Caturra) haricots dans une plantation près de Viñales, Cuba. Over-roasted Cuban beans (Caturra) at a plantation near Viñales, Cuba.

+823
Link Swanson 28 déc. 2015 à 12:03:03

Je suppose que la réponse est tout dépend de votre goût.

L'espresso le plus pur vous dire qu'il y a d'huile de café qui sont de gauche sur toutes les surfaces de l'infusion chemin après que l'eau coule à travers les motifs et ces huiles peuvent rapidement devenir rance. Je ne suis pas vraiment sûr de savoir comment beaucoup de pétrole est à gauche sur le porte-filtre après un coup de feu est prêt, mais il va sans dire, cette huile sera présent, et afin de ne pas affecter la saveur, à la suite de coups de feu, a besoin d'être nettoyé.

Si vous ne pouvez pas détecter une saveur à la différence dans le second coup et comme la façon dont il goûte, ne vous inquiétez pas à ce sujet et profiter de votre doppio. Sinon faire quelques tests pour voir si le nettoyage, il vous donne un meilleur résultat que vous désirez.

+807
stacieselby 19 août 2019 à 19:10:35

Il peut aider à court terme. C'est pourquoi il y a un tas de gens que les boissons de café régulièrement, sans aucun effet.

Veuillez consulter cet article de l'Autorité de la Nutrition:

Même si la caféine peut augmenter votre métabolisme dans le court terme, cet effet est diminué dans le long terme, les buveurs de café en raison de de la tolérance.

Si vous êtes principalement intéressé à café pour la cause de la perte de graisse, ensuite, il peut être préférable de cycle pour éviter une accumulation de tolérance. Peut-être des cycles de 2 semaines, 2 semaines de congé.

Bien sûr, il ya beaucoup d'autres bonnes raisons de boire du café, y compris le fait que le café est la plus importante source de les antioxydants dans l'alimentation occidentale, le surclassement à la fois des fruits et des les légumes, les combinés.

+784
Elizafox 1 mai 2010 à 06:10:42

Je suis nouveau sur frenchpress café et l'amour de la riche saveur de café qu'il fait. Cependant, je ne suis pas sûr si je suis en train de faire. Les grains de café, j'ai eu broyeur paquet dit 7g de café dans 180 ml d'eau.

Une fois fait correctement, il fait moins d'un quart d'une norme tasse. Est-il ok pour moi aussi d'ajouter plus de grammes de café avec de l'eau supplémentaire à quantités égales?

Comment puis-je savoir si cela est trop forte et peut être dangereux parce que les plus de grammes que j'ai mis dans le plus fort c'obtenir. Plus 7 g et 180 ml d'eau ne me permet pas de pousser vers le bas de la chauve-souris de frenchpress car il est trop faible, l'eau de sorte qu'il est déjà sur bas.

+748
rgov 1 juil. 2019 à 15:14:31

Oui, il y a un moyen de stocker de café fraîchement torréfié ou même de magasin acheté des fèves grillées à la maison sous vide sans matériel coûteux. Je boire du vin et ont recueilli un couple de vin périphériques de stockage au fil des années que je ne l'utilise plus. L'un d'eux est un bouchon en caoutchouc du flacon avec une valve anti-retour dans le haut et une pompe à vide pour éliminer l'air d'un partiellement consommé une bouteille de vin.

Mon idée était de nettoyer la bouteille et de le remplir avec des grains de café fraîchement torréfiés, puis utiliser la pompe à vide et bouchon d'aspiration de la bouteille afin d'encourager le dioxyde de carbone pour quitter les haricots sans se soucier de l'oxygène, et les haricots rassir prématurément.

J'ai trouvé que les haricots émettre assez de dioxyde de carbone de gaz à besoin d'un re-pompage de la bouteille pour le premier jour ou deux, mais après la tenue d'un vide indéfiniment. J'ai ajouté effaçable les étiquettes de la bouteille pour enregistrer le type de grains torréfiés, j'ai à l'intérieur. Deux bouteilles de vin de tenir environ 610 grammes de fèves grillées, ou environ 700 grammes de grains non torréfiés, qui est de 7 lots dans mon SR 500 cabriolet. Ce sont des Éthiopiens, YMMV.

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+747
Rickard Boman 7 juin 2011 à 03:18:32
À propos de café préparations qui ne contiennent pas de caféine.
+719
shoehada 17 avr. 2013 à 00:44:47

Kopi Luwak est un café de spécialité en forte demande, recueilli et lavé dans les excréments d'une civette Asiatique chats qui mangent café "cerises".
Asian Palm civet cat eating coffee cherries

Cette expression signifie "café" et le nom de l'animal, en indonésie, où le produit est originaire du 18ème siècle avec les Indes néerlandaises plantations. Il est maintenant "cultivé" dans d'autres pays, dont la Thaïlande et les Philippines (il y a aussi appelé Kape Alamid).

Malheureusement, la forte demande a conduit à la civette "fermes" avec des animaux en cage utilisée pour produire de Kopi Luwak. Un café de la direction a déclaré avoir introduit le produit dans le royaume-UNI a lancé une campagne en 2013 pour stopper la consommation en raison de bien-être animal.

+710
fobose 25 avr. 2016 à 08:03:53

Je sais que dans l'idéal, je devrais garder mon café moulu dans un contenant hermétique, contenant opaque.

Actuellement, je suis limité à celui qui est étanche à l'air, mais le verre, et celui qui est opaque, mais pas étanche à l'air (c'est en fait un sac avec un zip joint).

Alors que je me déplace pour obtenir un bon nouveau conteneur, ce qui est le mieux pour garder mon café moulu?

+660
Inoryy 15 avr. 2011 à 03:18:41

C'est une idée fausse très répandue. Le café ne perd pas de caféine qu'il est grillé. Il est souvent mal compris que plus sombre rôtis ont moins de caféine. La caféine est le point de fusion est 455F qui est bien au-dessus de ce que la plupart des haricots atteindre au cours du processus de torréfaction. En substance, la teneur en caféine des changements parce que la masse et la densité des grains de changement (ils perdent de l'eau et de l'objet de modifications dans le processus de torréfaction). Si vous prenez votre café en volume, la densité de la plus verte des haricots aura plus de caféine. Si vous mesurez en poids, plus sombre grains torréfiés aura plus de caféine. La quantité totale de caféine dans un lot de fèves de change très peu, le cas échéant.

+645
dreamszl 12 juin 2011 à 22:29:45

Si les haricots verts et secs, ils peuvent être transportés dans des sacs en toile de jute. Mais vous devez vous assurer que le processus d'expédition peut maintenir des conditions de sécheresse. Donc, il est préférable d'utiliser une bonne qualité sac à fermeture zip ou emballer sous vide, les haricots après avoir l'assurance qu'ils ont été complety sécher avant de les placer dans les sacs et ou d'étanchéité.

+623
Atar Avraham 19 mai 2017 à 13:01:52

La raison en est que votre marc de café est trop fine. Votre Percolateur besoins de grains plus grossiers, pour diverses raisons:

  • Permettant la cuve d'eau, il est facile d'ailleurs de la pression qui doit aller trop haut et votre café aura un goût brûlé comme il est grillé un deuxième temps, à partir de la surchauffe du panier-filtre [1].
  • Ne permettant pas de petits motifs de "tourbillon" dans l'eau et atteindre le sommet [2] et de flux dans le final de votre café.

En plus de cela, et si ci-dessus ne vous aide pas, vous pouvez , si nécessaire, à toujours aller avec ce que @Ecnerwal proposé en dernier ressort.


[1] Vous pouvez éviter une bonne partie de cela en utilisant très chaude (non bouillante) de l'eau, au lieu de l'eau froide. Ce qui signifie que l'eau va bouillir plus tôt et les motifs ne seront pas exposés à trop de chaleur sur une plus longue période de temps.

[2] Ne pas trop la puissance de votre poêle. Quand je fais cuire mon café, je passe de l' (électrique) à la poêle entre le niveau 7-8/12. À l'aide d'une chaleur plus faible ne rend pas seulement le café potable et enlève beaucoup de la trop forte et souvent un goût amer, mais empêche également les petits motifs à tournoyer jusqu'à que l'eau a moins d'énergie, se déplace moins et permet aux petits motifs de replonger dans le filtre de nouveau.

+620
Bernd 21 juin 2012 à 10:21:01

Oui. Ajouter de l'eau à l'Expresso est considéré comme un Americano. Le faire dans l'autre sens est appelé à Long Noir.

Selon cet article et ci-dessous les sources, la Longue Noir préserve la crema, alors que l'Americano préparation ne doit pas. La manière dont la coulée est fait, peut contribuer davantage à la préservation ou la destruction de la crema de l'ordre. Un Americano devriez pas avoir de crema et la crema doivent être conservées dans une Longue Noir. C'est la préservation ou la destruction de la crema qui aura une incidence sur le goût (et donc de la coulée), plus de la commande.

+617
Lorem 27 sept. 2011 à 14:27:13

Le beurre d'arachide café

Inspiré par votre question, j'ai fait quelques expérimentations. Le beurre d'arachide lui-même n'a pas bien fonctionné pour moi, je ne pourrais pas obtenir de bien mélanger. Il m'est arrivé d'avoir une poudre penut beurre, cela fonctionnait beaucoup mieux.

Peanut Butter Powder

Je l'ai ajouté comme si c'était de la poudre de crème et bien sûr, il avait le goût de beurre d'arachide, le café!! Le ratio parfait pour moi semble être 2 c. à soupe par 6 oz tasse. C'était beaucoup mieux avec un peu de sucre, même si en général, je n'ajoutez pas de sucre pour mon café. Il avait bon goût, sent bon, est plus de remplissage, puis une tasse de café. Mais le goût n'était pas grande, donc je ne vais pas boire de nouveau, à moins que je trouve un moyen pour améliorer le goût. Le fond de la tasse était très mauvaise, parce qu'elle ne se mélangent pas entièrement. Donc je vous conseille de fusion pour toute personne qui souhaite recréer le café traiter.

enter image description here

Café De Beurre D'Arachide

Tandis que déçu avec PB de café. L'arôme du café de beurre d'arachide est génial. Plus Précisément Chocolat Café De Beurre D'Arachide. Comme son probable inventeur, il doit maintenant être appelé Moka-PB! Mêmes ingrédients que ci-dessus à l'exception de l'utilisation d'un chocolat en poudre aromatisé au Beurre d'Arachide et de modifier les proportions. Utilisez les instructions sur le dos de la poudre de beurre de cacahuète, mais l'utilisation de café chaud au lieu de l'eau. Délicieux sur un salée de craquelins ou du pain grillé.

+546
zema22zema 27 sept. 2014 à 23:19:13

Il ne sera pas endommager la machine; Cependant, il ne sera pas brasser correctement. Votre thé est censé raide à l'intérieur de l'eau pour une période de temps définie; mais la Keurig sera tout simplement verser de l'eau rapidement à travers elle, ce qui est extrêmement faible du thé.

Donc non, il ne sera pas endommager la machine, mais vous ne faites infuser votre thé correctement.

+494
Waschbaer 30 juin 2014 à 10:46:12

Un porte-filtre pressurisé, ce que je comprends, c'est un moyen pour une machine à expresso qui ne fournit pas une assez grande quantité de pression (un typique de la classe industrielle de la machine pousse d'environ 9 bars de pression), et toujours être en mesure de émulsionner les huiles dans le café - création de crema. Tout d'abord crema est un terrible interprétation de l'espresso, l'utilisation d'une palette toujours! Si c'est underextracted, vous permettra de goûter. Alors que vous obtenez des numéros composés, vous pouvez utiliser les phases/couleur de la crema de vous dire les informations qu'il tire. Mais avec un bas de gamme de la machine sous pression porte-filtre est à peu près aussi bon qu'il obtient jusqu'à ce que vous dépensez plus d'argent. Espresso est très beau, mais les apparences peuvent souvent être trompeuses.

+466
Christopher Flack 28 oct. 2011 à 16:20:11

Je suis juste un raisonnement...

Or poli ou en porcelaine doit être l'idéal agitateurs, comme ils ne réagissent chimiquement. J'opte pour la porcelaine qu'il peut également aider à maintenir le café chaud que sa conductivité thermique est moins que l'or.

En comparant les trois que vous avez mentionné:

  • En bois: Parfois, j'ai le goût. Donc, je ne préfère pas trop ça.

  • Plastique: Il y a beaucoup de polymères que nous appelons en plastique dans notre vie quotidienne. Certaines de ces choses sont vraiment de mauvaise qualité et je suis suspect, si leur résistance thermique est suffisante pour le café. Je ne préfère pas, trop.

  • Métal: en Particulier, si vous mentionnez poli 18/10 couverts en acier inoxydable, ils ont probablement résister à la chaleur et ne réagissent pas avec n'importe quoi. Alors, la seule mauvaise chose à leur sujet est qu'ils peuvent rendre votre tasse plus froids, un peu plus rapidement que d'habitude. Il suffit de prendre la cuillère à droite après l'utilisation. Ce serait ma préférence.

+461
cMcNerlin 24 mai 2010 à 05:33:24

Probablement la même raison que de servir de l'alcool avec du citron/ orange/ etc peel, mais si vous buvez du café de haute qualité, les mêmes règles s'appliquent que dans la qualité de l'alcool, à savoir, pas de supplément, d'additifs, de mélange ou autres impuretés (qui va causer la perte de la qualité d'un goût caractéristiques qui seront totalement couverts par les, disons, zeste de citron ou du sucre par exemple), il est conseillé d'.

+403
David Baverstock 30 janv. 2017 à 14:15:20

Généralement, les gouvernements jugent nécessaires pour réglementer les substances provoquant une dépendance en raison de la qualité de vie ou de problèmes de santé qui découlent de l'abus et de la dépendance. Alors je vais ni de soutien ou attaque de ce genre de raisonnement, quand vous pensez au sujet des enfants nés accro à l'héroïne ou de la méthamphétamine, les crimes contre les biens, généralement associés à la toxicomanie, et de la pression sur notre système de soins de santé, vous pouvez commencer à au moins le comprendre.

Café de la dépendance est beaucoup moins financièrement imposant (ma dépendance me coûte environ 10 $par semaine ou moins), moins susceptibles de troubler mon état de santé notable, et socialement acceptable à tous les niveaux de la société.

Le café de l'industrie génère beaucoup de revenus pour le gouvernement, car est. Starbucks est payant leurs impôts comme tout autre société. La création d'une branche supplémentaire des employés de l'état à réglementer ou l'ajout de nouveaux employés à une administration (FDA peut-être?) les dépenses pour réglementer quelque chose qui n'est pas un problème. C'est donc une dépense sans aucun avantage appréciable.

TL;DR Puisque le café est un faible impact et hautement évolutives de la dépendance, le gouvernement a peu ou rien à gagner par la réglementation de son utilisation.

+383
Saku55 22 févr. 2016 à 03:06:19

Non, il n'est pas.

Comme vous pouvez le voir dans beaucoup d'autres réponses dans cette SE, le Café SE site les réponses de la conduira-vous que le café est meilleur stockées lorsqu'il est éloigné de l'air, des odeurs et de la lumière.

Fermé, l'aspirateur de stockage est la façon habituelle de café et les magasins ne font pas exception. D'autre part, on peut s'attendre à ce que un magasin de moudre le café quand il en a besoin. Donc, il ne va pas rassis inutilement.

+365
inkwina 3 janv. 2018 à 13:30:49

Je suggère à atteindre pour les entreprises de distribution directement. La recherche comme si vous étiez un torréfacteur essaye d'acheter des haricots, vous trouverez les entreprises qui vendent des produits en vrac.

Je travaille dans une entreprise de café où nous travaillons directement (et presque exclusivement) avec les producteurs, mais la plupart des entreprises sont heureux de traiter avec les revendeurs.

+315
pseudogram 24 févr. 2018 à 01:05:28

C'est à propos de gouttes d'une cafetière. J'ai utilisé de simplement le jeter à la terre de café sur le dessus du filtre, mais récemment, j'ai commencé en appuyant sur la mise à la terre de café serré. Ma pensée est que, de cette façon, il serait plus difficile pour l'eau goutte à goutte à travers, et potentiellement rester en contact avec la terre de café pour une période plus longue, en espérant que le café serait plus forte de cette façon.

Quelqu'un d'autre le faire? Est-il logique? Est-il une référence d'une certaine sorte d'expérience prouve que ce soit?

+303
Milad Heydari 14 nov. 2016 à 15:44:29

Je connais un chanteur professionnel, qui, comme nous, aime aussi le café.

Elle boit de l'eau avant les concerts et ne boit que du café après les spectacles sont de plus parce qu'elle a besoin de l'eau pour la garder hydratée pour chaque performance.

+283
WeeeHaaa 25 sept. 2011 à 21:57:49

Combien de temps dois-ils conserver leurs qualités? Dans le magasin de café à proximité de chez moi le vendeur m'a dit que leurs grains de café sont stockés pendant 1 à 3 mois dans leur boutique. Mais après l'achat, je suis aussi de les stocker pour une période de quelques semaines.

+273
koshmarik88 11 juil. 2010 à 15:28:00

J'ai eu ce problème pendant des années, à chaque fois que je remplacer le joint en caoutchouc sur mes 6 tasses Bialetti. Mais j'ai enfin trouvé la réponse: dans mon cas, ce que j'avais à faire était de remplacer le métal de l'entonnoir.

Il est très tentant (ou l'a été pour moi en tout cas) pour vider le passé motifs après le brassage en appuyant sur l'entonnoir contre le bord de l'évier ou de la corbeille. Toutefois, cela peut provoquer l'entonnoir de se déformer légèrement, la création de petits espaces entre les parois de l'entonnoir et les côtés du pot, ce qui l'empêche d'une bonne étanchéité et les causes de la pulvérisation (même quand il est vissé). Donc, mon conseil: obtenir un nouvel entonnoir, et de ne pas vider les motifs en tapant contre quoi que ce soit.

+264
patrain 30 mars 2019 à 00:58:57

Au Vietnam, la méthode standard de la vente de grandes quantités de café est la même que la petite quantité: chaque tasse sera toujours servi avec son propre filtre en métal (nips), et après le café a coulé par le client passe le filtre sur le couvercle. Dans le cas de café au lait, le lait condensé est au fond de la tasse.

Si le client souhaite café glacé ils vont verser le café sur la glace eux-mêmes.

Un concentré n'est jamais utilisé si le temps le permet. Toutefois, dans certains stands de vente à emporter, ils utilisent le Trung Nguyên bouteille "frais" du café pour le café glacé - ce n'est jamais dilué avec de l'eau, cependant. Personne n'aurait jamais l'accepter pour faire chauffer le café soit.

+260
Gaurav Prabhu 2 juin 2012 à 15:49:55

Un couple de pensées..

Utilisez-vous les deux paniers qui est venu avec la machine à expresso? L'EC155 est livré avec un seul coup et coup double panier. Ils sont sous pression, de sorte que si le régulateur de pression à la base du panier est encrassées, il pourrait empêcher l'écoulement de l'eau. Si vous avez un solde non utilisé du panier, vous pouvez essayer de tirer des coups de feu avec elle pour voir si le débit de l'eau est améliorée.

Ne le débit de l'eau librement avec le porte-filtre complètement supprimé? Si pas, alors vous peut avoir quelque chose de restreindre les flux dans l'écran directement au-dessus du porte-filtre. Vous pouvez généralement supprimer ce à remplacer les joints, et il peut avoir besoin d'un bon nettoyage.

Toute réflexion sur le rinçage un EC155? Je ne l'ai jamais fait, mais il a été choqué par la quantité de pétrole / espresso méchanceté est sortie quand j'ai backflushed ma Fusée pour la première fois. Je ne suis pas sûr que vous pouvez rétrolavage un EC-155, comme je ne suis pas sûr de l'endroit où la pression serait détournée vers..

Si l'écran dans le groupe de tête a l'air propre, alors je risque de passer pour le détartrage.

+250
Genli Ai 2 déc. 2012 à 04:15:17

Votre eau chaude n'est pas le problème - vous avez juste besoin de mouture plus grossière! Surtout si vous utilisez une torréfaction plus sombre, ce qui est plus soluble et d'extraire plus rapidement. La climatisation de votre eau aurait, bien sûr, aider à ralentir l'extraction - mais je pense que la mouture est plus facile de variable de contrôle.

+212
Porte Faust 6 août 2018 à 05:21:01

Lors de la prise de café et d'espresso, des concoctions à la maison d'habitude, je préfère leur secoué, pas remué. Je trouve que ça change de la sensation en bouche et ajoute une belle tête de boissons froides et même quelques boissons chaudes.

Est-ce une pratique courante dans le monde du café?

Votre moyenne barista ont un shaker à cocktail comme une partie de son kit standard?

+211
williamcodes 13 mai 2010 à 08:07:16

Quand je fais du café dans un Cezve, j'aime préchauffer le lait. J'ai l'impression qu'elle affecte le goût au-delà tout simplement pas que la boisson froide. Il semble que la saveur est plus complet corsé.

Une autre chose, je tiens à verser le café sur le lait, et non pas l'inverse.

Et ma question est, peut-il y avoir quelque chose derrière tout ça, ou c'est juste subjectif délires?

+152
Dhana 6 juin 2017 à 16:44:43

C'est très dépendante sur le marché, je pense. Toujours, d'après mes observations au sujet de l'entreprise espresso italien mélangeurs, je voudrais écrire une réponse courte.

Si vous achetez le café emballé, ce qui n'est pas étiqueté comme 100% Arabica, vous êtes essentiellement l'achat de 10% à 30% de Robusta.

Encore, je voudrais ajouter, certains de la qualité de Robusta (surtout Africains) peut être supérieure à pas si bon Arabica du.

Encore une fois, le ratio de Robusta peut aller jusqu'à 50% dans certains mélanges maison ou de l'horeca mélanges. Vous pouvez encore consommer pure Robusta en Indonésie ou au Vietnam.

+147
user91050 16 juil. 2011 à 11:34:05

J'ai eu l'idée que filtré café a une forte rétro composante. Je me souviens de ma famille en avait un que j'ai grandi:

Sunbeam electric percolator

Vachement cool, n'est-ce pas?

Mais il est très subjective ou non, d'un percolateur produit une bonne tasse de café ou non. Mais ce qui est vraiment cool, c'est que pour un montant raisonnable d'argent, vous pouvez acheter une nouvelle marque, cuisinière percolateur que vous pouvez essayer pour vous-même. Si il n'est de ramener quelques souvenirs, assez bon. Vous pourriez même penser que vous n'avez jamais eu une meilleure tasse de café. Une tasse de café dans un pot de frais filtré peut être sacrément bon.

Je ne pense filtré café est mieux qu'un CCD d'où je contrôle le montant exact de la mouture, l'eau, la température de l'eau et le temps d'infusion? Subjectivement, non, mais je souhaite que j'avais mes parents vieux percolateur!

+78
ELLOORD Tata 10 août 2018 à 14:19:04

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