Êtes-vous un chimiste, par hasard? Vous avez toujours excellent, des réponses scientifiques à ces sortes de questions. @ChrisinAK Si vous poster que comme une réponse, je pense que je serais très approprié Pour clarifier, parlez-vous de mélanger le café et la crème ensemble avant d'ajouter l'eau bouillante? Hey @chbaker0, sonne comme une bonne idée, auriez-vous l'écrire comme une réponse? downvote? n'importe quelle raison? Je ne peux pas expliquer la teinte turquoise, mais c'est simplement ternir. Il est difficile de garder de l'Aluminium à la recherche de bonnes, mais ce n'est généralement pas nocifs et presque impossible à "annuler". Voir d'autres réponses pour plus de détails. Question intéressante; de revenir en!

Pour juger avec précision si votre mouture est trop fine ou trop grossier, vous aurez envie de le temps de la bière à partir de quand vous commencez à verser jusqu'à la dernière eau passe à travers le terrain. Trop fine, de la mouture produit excessivement longue de brasser de temps et trop grossier de la mouture produit trop court brasser de temps.

Si votre infusion temps est trop court, le café aura un goût aigre. Si c'est trop long, le café est amer.

D'autres facteurs qui influent sur l'apparition de ces indésirables les saveurs sont à la cohérence de la mouture et de la température de l'eau. Si votre mouture n'est pas conforme, il aura de particules de taille variable. Les particules plus fines extraire rapidement et donne amer saveurs du café. Et les plus grossiers particules, feront l'objet d'extraits et de se répandre saveurs aigres. Seront présents dans le café qui est incorrecte sol.

La température de l'eau affecte également l'apparition de ces saveurs. Sous-chauffé de l'eau sera sous-extraire le café et la surchauffe de l'eau sur l'extraire.

Afin de maintenir votre santé mentale lors de l'ajustement de ces variables, il est préférable d'utiliser la même quantité de café et de l'eau chaque fois que vous le brassage et de suivre la même technique lors de la coulée. Ne mesurez pas le café par volume, mais plutôt par le poids. Le même volume de café moulu à différentes tailles de particules peut varier considérablement en poids. Et ne pas mélanger des unités de mesure. Grammes sont beaucoup plus d'un précis de l'unité de mesure que les onces. Pour garder votre café à l'eau ratio constant que vous aurez à peser l'eau que vous versez.

Une cuisine commune à l'échelle et la minuterie sont tous vous avez besoin pour cela. Votre eau doit être comprise entre 195 et 205 degrés Fahrenheit. Et pour un départ de ligne directrice pour le total du temps de brassage essayez de les diriger, pendant trois à quatre minutes d'infusion fenêtre de temps. Commencer avec un café à l'eau d'un ratio de 1:16. Après que vous obtenez les autres facteurs compris vous pouvez régler le rapport de la force de brasser vous préférez. Tandis que l'expérimentation ne peut varier qu'une seule chose pour brasser jusqu'à ce que vous pouvez composer dans les réglages parfaits pour votre goût. Le juge final de vos résultats est de savoir si vous l'aimez.

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